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| Elizabete Helbig | |
| Linha de Análise e Controle de Qualidade de Alimentos | |
| Currículo Lattes | |
| Graduação: Nutrição – UFPel Mestrado: Ciência da Nutrição – UNICAMP Doutorado: Ciência e Tecnologia Agroindustrial – UFPel |
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| Principais temas de pesquisa: Nutrição Experimental, Dietética, Análise de Alimentos e Alimentação Coletiva, atuando principalmente com os seguintes temas: fatores antinutricionais, amido resistente, substâncias bioativas em alimentos, sustentabilidade em UAN, controle de qualidade em serviços de alimentação. |
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| Publicações destaque | |
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