Obrigatórias	Créditos
Seminários em Nutrição e Alimentos	1
Políticas e Programas de Saúde e Nutrição	2
Bioestatística Aplicada a Nutrição e Alimentos	3
Metodologia de Pesquisa	2
Bioética	1
Didática no ensino superior	2
Orientação de Tese I	1
Orientação de Tese II	1
Orientação de Tese III	1
Orientação de Tese IV	1
Docência Orientada em Nutrição e Alimentos	1
Oficina de redação de artigos	2
Obrigátorias somente bolsistas
Docência Orientada em Nutrição e Alimentos	1
Eletivas Nutrição Básica e Experimental
Bioquimica Avançada Aplicada a Nutrição: Correlações Clinicas e Experimentais	2
Microbiota Intestinal e Probioticos	3
Genomica Nutricional	3
Bases Moleculares da Obesidade e Diabetes	3
Tópicos Avançados em Experimentação Animal	1
Eletivas Clinica e Epidemiologia Nutricional
Métodos em Avaliação Nutricional	2
Tópicos em Endocrinologia e Nutrição	2
Bioestatística Aplicada a Clinica e Epidemiologia	2
Avanços em Epidemiologia Nutricional	2
Evidências em Nutrição Clínica e Experimental	2
Eletivas Análise e Controle de Qualidade de Alimentos
Fundamentos da Ciência Sensorial	4
Ensaios Microbiológicos em Leite e Derivados	3
Ensaios Microbiológicos em Alimentos	3
Atualidades em Microbiologia de Alimentos	2
Substâncias Bioativas em Alimentos	2
Quimica de carboidratos, lípideos e protéinas avançada	6