Título da Tese: Desempenho físico: mudanças e associação com parâmetros de saúde em até seis anos entre idosos de uma coorte do sul do Brasil [Download]
Discente: Darlise Rodrigues dos Passos Gomes
Data: 07/08/2023

Título da Dissertação: Avaliação do comportamento alimentar e de fatores associados em pessoas com diabetes mellitus e/ou hipertensão [Download]
Discente: Antonio Orlando Farias Martins Filho
Data: 20/07/2023

Título da Dissertação: Desenvolvimento de embutido cárneo utilizando nano emulsão de óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris) e extrato de beterraba (Beta vulgaris L.) [Download]
Discente: Tamires Soares Schug
Data: 26/07/2023

Título da Dissertação: Efeito de komagataella phaffii sobre os níveis de anticorpos em camundongos imunossuprimidos com ciclofosfamida e vacinados com antígenos recombinantes de clostridium botulinum e clostridium perfringens [Download]
Discente: Ellen Luíse Vaghetti Hoerlle
Data: 03/03/2023

Título da Dissertação: Efeitos bioquímicos e metabólicos da administração de farinha do bagaço de uvas em modelo animal de Diabetes Mellitus tipo 2 [Download]
Discente: Raphaela Cassol Piccoli
Data: 10/08/2023

Título da Dissertação: Influência do consumo de iogurte suplementado com Lactococcus lactis R7 e extrato de araçá vermelho em marcadores inflamatórios e bioquímicos de camundongos induzidos à diabetes mellitus tipo 2 [Download]
Discente: Vanize Priebe Sell
Data: 08/03/2023

Título da Dissertação: Influência do extrato de Pleurotus ostreatus na absorção intestinal de glicose pelo transportador de sódio glicose do tipo 1 em camundongos C57BL/6 [Download]
Discente: Paola Quevedo Da Costa
Data: 03/05/2023

Título da Dissertação: Relação entre o conteúdo estimado de polifenóis e o grau de processamento dos alimentos oferecidos em restaurantes populares do Rio Grande do Sul [Download]
Discente: Caren Taiane Radtke Bubolz
Data: 24/02/2023

Título da Dissertação: Adesão à alimentação escolar em estudantes do 9o ano da rede municipal de ensino da cidade de Pelotas, RS [Download]
Discente: Manuela Ferreira Viana
Data: 01/09/2023

Título da Dissertação: Amido de arroz modificado e óleo de abacate para elaboração de bolo sem glúten: avaliações físico-químicas, microbiológicas, sensoriais, nutricionais e estudo de estabilidade [Download]
Discente: Gabrielle Tomaz Nunes
Data: 11/09/2023

Título da Dissertação: Associação da obesidade abdominal dinapênica com a capacidade funcional e desempenho físico de idosos não institucionalizados do sul do Brasil [Download]
Discente: Júlia Guimarães Bettanzos
Data: 19/10/2023

Título da Dissertação: Efeitos da restrição calórica de proteínas e aminoácidos ramificados no envelhecimento ovariano de camundongos fêmeas [Download]
Discente: Gabriel Barreto Veiga
Data: 29/08/2023

Título da Dissertação: Preparações alimentares dulcificadas de consistências modificadas submetidas ao teste de fluxo [Download]
Discente: Bruna Vaz da Silva
Data: 28/11/2023

Título da Dissertação: Sintomas depressivos e consumo alimentar em adultos e idosos brasileiros: resultados da Pesquisa Nacional de Saúde de 2013 e 2019 [Download]
Discente: Jéssica Carollina Von Schusterschitz Soares Schiatti
Data: 01/12/2023