| DOUTORADO | Orientador |
| Clínica e Epidemiologia Nutricional | |
| Laura Vargas Hoffmann | Juliana dos Santos Vaz |
| Leticia Ferreira Pires | Juliana dos Santos Vaz |
| Marcos Jordanio Pereira Feitosa Lima | Maria Cristina Gonzalez |
| Larissa Amaral de Matos (2º semestre) | Juliana dos Santos Vaz |
| Laíza Rodrigues Mucenecki (2º semestre) | Renata Moraes Bielemann |
| Brenda da Silva Engracio (2º semestre) | Leonardo Pozza dos Santos |
| Análise e Controle de Qualidade de Alimentos | |
| Bruna Vaz da Silva | Graciele Campelo Borges |
| Jéssica Arena Bandeira | Eduarda Hallal Duval |
| Paola Valente Rodrigues (2º semestre) | Eliezer Ávila Gandra |
| Jeycy Kelle Sirqueira Mendonça (2º semestre) | Eduarda Hallal Duval |
| Nutrição Básica e Experimental | |
| Deborah Emanuelle de Albuquerque Lemos | Rejane Giacomelli Tavares |
| Thaís Silva de Almeida (2º semestre) | Simone Pieniz |
| MESTRADO | |
| Clínica e Epidemiologia Nutricional | |
| Franciane Amaral Ribeiro | Leonardo Pozza dos Santos |
| Maria Clara Oliveira da Silva Haertel | Leonardo Pozza dos Santos |
| Alessandra Pegoraro Schiavon | Gicele Costa Mintem |
| Fabiana Barbosa Pacheco | Karla Pereira Machado |
| Wanderléia Ortiz Martins | Maria Cristina Gonzalez |
| Pâmela dos Santos Lima (2º semestre) | Leonardo Pozza dos Santos |
| Juliana Vargas Bastos (2º semestre) | Renata Moraes Bielemann |
| Análise e Controle de Qualidade de Alimentos | |
| Fabyanne Moraes de Souza | Eduarda Hallal Duval |
| Francielly Becker Lessa (2º semestre) | Graciele Campelo Borges |
| Camille Manke Bierhals (2º semestre) | Márcia Arocha Gularte |
| Lisiane Cruz da Silva (2º semestre) | Eduarda Hallal Duval |
| Nutrição Básica e Experimental | |
| Melina Santos Borba | Rejane Giacomelli Tavares |
| Elen Zamberlan Seccon (2º semestre) | Paulo Cavalheiro Schenkel |
| Nátali Fonseca Moraes (2º semestre) | Sandra Costa Valle |
| Morgana Pilição da Cruz (2º semestre) | Simone Pieniz |