| Doutorado | Orientador(a) |
| Análise e Controle da Qualidade de Alimentos | |
| Camila Castêncio Nogueira | Marcia |
| Caroline Pereira das Neves | Eliezer |
| Josiane da Silva Costa | Elizabete |
| Clinica e Epidemiologia Nutricional | |
| Mabel Nilson Alves | Juliana |
| Darlise Rodrigues dos Passos Gomes | Renata B. |
| Ediana Volz Neitzke Karnopp | M. Cristina |
| Gabriela de Lemos Uliano | Renata A. |
| Margarete Oleiro Marques | Denise |
| Nutrição Básica e Experimental | |
| Fernanda Machado da Costa | Simone |
| Clédia Silveira Flores da Silva | Carlos |
| Mestrado | |
| Análise e Controle da Qualidade de Alimentos | |
| Caren Taiane Radtke Bubolz | Elizabete |
| Natascha Dornelles Roesch | Eduarda |
| Clinica e Epidemiologia Nutricional | |
| Eduarda de Souza Silva | Juliana |
| Camila Conde Frio | Sandra |
| Mariana Moreno Bueno | Ludmila |
| Jéssica Gularte Domingues | Gicele |
| Nutrição Básica e Experimental | |
| Maria Isabel Cousen | Augusto |
| Rafaela de Oliveira das Neves | Carlos |
| Vanize Priebe Sell | Fabiana |
| Ellen Luíse Vaghetti Hoerlle | Angela |
| Jordan Teixeira Oliveira | Simone |
| Rafael Scherdien da Silva | Carlos |
| Taís Köpp da Silveira | Paulo |