DOUTORADO
| DISCENTE | ORIENTADOR(A) |
| Clínica e Epidemiologia Nutricional | |
| Laura Sigaran Pio de Almeida | Renata Moraes Bielemann |
| Análise e Controle de Qualidade de Alimentos | |
| Lucas da Silva Barboza | Carla Rosane Barboza Mendonça |
| Luana Kellemann Pereira (PAPIN – 2º semestre) | Carla Rosane Barboza Mendonça |
| Nutrição Básica e Experimental | |
| Fernanda Ferreira Núñez | Simone Pieniz |
| Tarcísio Henrique Lino Pereira | Augusto Schneider |
MESTRADO
| DISCENTE | ORIENTADOR(A) |
| Clínica e Epidemiologia Nutricional | |
| Luana Dias Campani | Karla Pereira Machado |
| Pâmela Crislaine Duarte de Duarte | Juliana dos Santos Vaz |
| Análise e Controle de Qualidade de Alimentos | |
| Adelaide Franscico Muandula (GCUB) | Carla Rosane Barboza Mendonça |
| Victoria da Porciúncula dos Santos | Eduarda Hallal Duval |
| Vinícius Rheinheimer Schneider (PAPIN) | Graciele da Silva Campelo Borges |
| Milena Martina Chuva Cafuquiza (GCUB – 2º semestre) | Carla Rosane Barboza Mendonça |
| Gabriel de Souza Marques (PAPIN – 2º semestre) |
Carla Rosane Barboza Mendonça |
| Nutrição Básica e Experimental | |
| Gabriela Quevedo Dallmann | Simone Pieniz |
| Lucas das Neves Collares | Simone Pieniz |
| Roseana Freitas Rocha | Augusto Schneider |