A disciplina de Seminários Integradores em Nutrição e Alimentos promove encontros semanais abertos ao público. Na semana seguinte, receberemos o palestrante Mauro Fontana, o qual apresentará o seminário “Valorizando o que sobra: Trajetória acadêmica e profissional“.

Data: 21/09/2026 (adiado para 26/10/2026)

Horário: 10h

Palestra on-line: https://webconf.ufpel.edu.br/b/edu-abj-ovp-din

Mauro Fontana é mestre em Nutrição e Alimentos (2018) pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel), com ênfase em Análise e Controle de Qualidade de Alimentos. Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos (2018) pelo Centro Universitário Senac São Paulo (Senac) e graduado com Menção Honrosa no Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia (2012) pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel).

Atuou como Orientador Educacional da Escola Senac Pelotas (2012-2015), em atividades referentes à formação na área de Gastronomia. Na Escola Senac Gramado (2019), atuou como professor responsável pela formação profissional do curso de Sommelier. Atualmente é professor dos cursos de Gastronomia, Gestão de Turismo e Gestão do Agronegócio da Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC).

A disciplina de Seminários Integradores em Nutrição e Alimentos promove encontros semanais abertos ao público. Na semana seguinte, receberemos a palestrante Débora Rodrigues Silveira, a qual apresentará o seminário “Isolamento e estratégias de controle de Vibrio parahaemolyticus e Vibrio vulnificus com óleos essenciais”.

Débora Rodrigues Silveira é graduada em Medicina Veterinária pela UFPel, mestra pelo PPGNA e doutora em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação em Veterinária da UFPel. Atualmente, é professora na Faculdade de Veterinária da UFPel e doutoranda pelo Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPel). Realiza pesquisas na área de Medicina Veterinária preventiva, com ênfase em microrganismos importantes em saúde única, zoonoses e qualidade de produtos de origem animal.

• Data: 19 de outubro de 2026 (segunda-feira)
• Horário: 10h
• Local: UFPel Campus Anglo, Sala 245

A disciplina de Seminários Integradores em Nutrição e Alimentos promove encontros semanais abertos ao público. Na semana seguinte, receberemos a palestrante Bruna Schneider, a qual apresentará o seminário “Estudo Multisite Mothers, Infants and Lactation Quality (MILQ)“.

Bruna Schneider é nutricionista formada pela UFPel, Mestre e Doutora em Epidemiologia pela UFPel e realizou pós-doutorado em Epidemiologia. Trabalhou no Observatório de Epidemiologia Nutricional UFRJ, no Projeto de Pesquisa Mothers, Infants and Lactation Quality Study (MILQ), estudo multicêntrico com base no Rio de Janeiro. Atualmente, está atuando como pesquisadora no projeto multicêntrico Rede TEA Brasil, de coordenação da Profa. Dra. Juliana Dos Santos Vaz da UFPel.

• Data: 5 de outubro de 2026 (segunda-feira)
• Horário: 10h
• Local: UFPel Campus Anglo, Sala 245