| Eduarda Hallal Duval | |
| Linha de Análise e Controle de Qualidade de Alimentos | |
| Currículo Lattes | |
| Graduação: Medicina Veterinária – UFPel Mestrado: Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFPel Doutorado: Biotecnologia – UFPel |
|
| Principais temas de pesquisa: Inspeção, Ciência e Tecnologia de produtos de origem animal em Processamento de carnes e derivados, Programas de Autocontrole na Indústria de produtos de origem animal e Microbiologia de alimentos (Bactérias patogênicas e culturas iniciadoras e probióticas). |
|
| Publicações destaque | |