O armazenamento de grãos é uma etapa importante no processo pós-colheita, pois fatores como temperatura, umidade e presença de insetos e microrganismos podem comprometer a qualidade dos produtos armazenados.

Dessa forma, o grupo está desenvolvendo um projeto de pesquisa voltado ao monitoramento do ambiente de armazenamento de grãos e sementes, utilizando sensores e atmosferas modificadas com gases como dióxido de carbono (CO₂) e ozônio (O₃), buscando reduzir perdas e preservar a qualidade dos grãos.

A atividade será realizada por meio da pré-limpeza dos grãos, seguida do armazenamento em ambientes monitorados quanto à temperatura, umidade relativa do ar e concentração de gases. Além disso, serão realizadas análises físico-químicas e avaliações da qualidade dos grãos e sementes, como teor de óleo, índice de acidez, incidência de defeitos, germinação e desenvolvimento das sementes.

Os resultados permitirão avaliar a eficiência dos sistemas de armazenamento e contribuir para o desenvolvimento de métodos mais eficientes e sustentáveis para conservação de grãos. Além disso, o projeto proporciona maior contato com tecnologias de pós-colheita e com os desafios enfrentados no armazenamento agrícola, ampliando o conhecimento técnico na área.