Seleção simplificada para Mestrado e Doutorado – Edital PAPIN

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Divulgamos o Edital PAPIN referente ao processo seletivo simplificado para uma (01) vaga de mestrado e uma (01) vaga de doutorado no PPGNA por meio do Programa de Apoio à Pesquisa Interdisciplinar (PAPIn).

Os candidatos selecionados irão atuar no projeto “Química Sustentável e Bioprospecção de Compostos Bioativos: Valorização de Resíduos Agroindustriais e Integração entre Ciência e Extensão”. A proposta é desenvolver alimentos funcionais e nutracêuticos a partir de resíduos agroindustriais regionais fontes de compostos bioativos, investigando suas propriedades biológicas e biodisponibilidade. Paralelamente, o projeto visa a promover a formação de recursos humanos e a integração com a comunidade e com o setor produtivo.

Serão aceitas candidaturas de pessoas com formação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição. É necessário ter mestrado concluído para vaga de doutorado e graduação concluída para a vaga de mestrado, com a apresentação do diploma no momento da matrícula.

Período de inscrições: 16 a 20 de setembro de 2026.

Entrevista do Exame de Seleção: 25 de setembro de 2026, a partir das 9h (on-line).

Previsão de ingresso no PPGNA: outubro de 2026.

Os interessados devem acessar o edital na íntegra para verificar os pré-requisitos e documentação necessária para a inscrição: Clique aqui para acessar o edital

Encaminhar documentação para: selecaoppgnutri@gmail.com

Edital 143/2026 para Estágio de Doutorado PDSE – vaga de 2027 – PPGNA

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Considerando o disposto no Edital Capes Nº 22/2026, divulga-se a realização para preenchimento de uma vaga para estágio de pesquisa de doutorado no exterior em 2027 pelo programa PDSE/CAPES.

Período de inscrições: 01 a 13 de Setembro de 2026

Início das atividades no exterior: Setembro a Outubro de 2027

Edital PPGNA

Edital Capes

Anexo I

Anexo II

Anexo III

Anexo IV

Anexo V

Anexo VI

Seminário on-line aberto ao público: “Population nutrition and the food environments in Aotearoa NZ”

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A disciplina de Seminários Integradores em Nutrição e Alimentos promove encontros semanais abertos ao público. Na semana seguinte, receberemos a palestrante Tereza de Castro, a qual apresentará o seminário “Population nutrition and the food environments in Aotearoa NZ”.

Tereza de Castro é nutricionista formada pela USP e Mestre e Doutora em Saúde Pública pela USP. Atualmente, é pesquisadora sênior na University of Auckland (Nova Zelândia) e Professora Colaboradora do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

I Encontro Anual do PPGNA

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Estão abertas as incrições para o I Encontro Anual do PPGNA.

  • 14 de setembro de 2026
  • Auditório da Reitoria (Anglo/UFPel)
  • 8h30 às 17h

Faça a sua inscrição clicando neste link.

 

Edital Aluno Especial

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Estão abertas as inscrições para alunos especiais em disciplinas do PPGNA. Poderão se inscrever canditatos graduados em Nutrição, Química de Alimentos, Gastronomia e áreas afins.

As disciplinas com vagas abertas são:

  • Genômica Nutricional: 2 vagas, 54 horas, 3 créditos, quintas-feiras, das 13h30 às 16h, 20/08/2026 a 15/10/2026, Anglo, sala 245. Professor Augusto Schneider.

 

  • Seminários Integradores em Nutrição e Alimentos: 4 vagas, 1 crédito, segundas-feiras, das 10h às 11h40, início em 17/08/2026, Anglo, sala 245. Professora Karla Pereira Machado.

 

  • Bases Moleculares da Obesidade e Diabetes: 4 vagas, 3 créditos, segundas-feiras, das 13h30 às 18h, início em 19/10/2026 com duração de 8 semanas, Anglo, sala 245. Professor Carlos Castilho de Barros.

 

  • Fundamentos da Ciência Sensorial: 4 vagas, 72 horas, 4 créditos, terças-feiras pela manhã, 18/08/2026 a 13/10/2026 (concentrada). Local: nos dias 18/08 e 25/08 será no Anglo, sala 245 e, em setembro e outubro, será no Capão do Leão, prédio 04, sala 50, Lab. Análise Sensorial. Professora Márcia Arocha Gularte.

 

  • Bioquímica Avançada Aplicada a Nutrição: Correlações Clínicas e Experimentais: 2 vagas, 36 horas, 2 créditos, quintas-feiras, das 13h30 às 16h50, 29/10/2026 a 17/12/2026. Anglo, sala 245. Professora Rejane Giacomelli Tavares.

Inscrições: 17 a 21 de agosto de 2026.

Encaminhar documentação completa via e-mail conforme o disposto no Edital (neste LINK).

Maiores informações pelo e-mail: ppgna@ufpel.edu.br

Resultado Indicação para Prêmio Capes 2026

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O PPGNA recebeu uma inscrição para a seleção no Prêmio Capes de Tese 2026.

A tese intitulada “Filmes biodegradáveis à base de amido de batata doce incorporados com óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris) encapsulado em fibras de zeína: Potencial antimicrobiano e antioxidante para aplicação em embalagens bioativas de alimentos” da egressa Jéssica Silveira Vitória irá representar o PPGNA na etapa nacional de seleção melhor tese na área de Nutrição.

O trabalho é fruto da linha de pesquisa em Análise e Controle de Qualidade de Alimentos desenvolvido sob orientação do professor Eliezer Gandra. O objetivo da tese foi desenvolver filmes bicamada de amido de batata-doce com fibras eletrofiadas de zeína encapsulando óleo essencial de tomilho e investigar sua atividade antioxidante e antimicrobiana para aplicação como embalagem sustentável com potencial bioativo na preservação de alimentos.

Durante seu doutoramento, Jéssica realizou estágio de pesquisa na Universidade Católica Portuguesa, Portugal. O projeto de pesquisa recebeu fomento da Fapergs, CNPq e Capes.

Quer saber sobre a tese? Acesse aqui o manuscrito na íntegra.

Parabéns, Jéssica!

Professor visitante – primeira fase (pós-recurso)

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Publica-se a lista final dos candidatos aprovados na Primeira Fase do processo seletivo para Professor Visitante no Programa de Pós-graduação em Nutrição e Alimentos, referente à Análise de Reconhecimento de Competência, conforme previsto nos itens 3.1.1, subitens a, b e c, do edital.

Acesse aqui o resultado final.

Professor Visitante – resultado primeira fase

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Publica-se a lista dos candidatos aprovados na Primeira Fase do processo seletivo para Professor Visitante no Programa de Pós-graduação em Nutrição e Alimentos, referente à Análise de Reconhecimento de Competência, conforme previsto nos itens 3.1.1, subitens a, b e c, do edital.

Acesse aqui o resultado.