| Doutorado | Orientador(a) |
| Análise e Controle da Qualidade de Alimentos | |
| Camila Castêncio Nogueira | Márcia Arocha Gularte |
| Caroline Pereira das Neves | Eliezer Avila Gandra |
| Josiane da Silva Costa | Elizabete Helbig |
| Clinica e Epidemiologia Nutricional | |
| Mabel Nilson Alves | Juliana dos Santos Vaz |
| Darlise Rodrigues dos Passos Gomes | Renata Moraes Bielemann |
| Ediana Volz Neitzke Karnopp | Maria Cristina Gonzalez |
| Gabriela de Lemos Uliano | Renata Torres Abib Bertacco |
| Margarete Oleiro Marques | Denise Gigante |
| Nutrição Básica e Experimental | |
| Fernanda Machado da Costa | Simone Pieniz |
| Clédia Silveira Flores da Silva | Carlos Castilho de Barros |
| Mestrado | |
| Análise e Controle da Qualidade de Alimentos | |
| Caren Taiane Radtke Bubolz | Elizabete Helbig |
| Natascha Dornelles Roesch | Eduarda Hallal Duval |
| Clinica e Epidemiologia Nutricional | |
| Eduarda de Souza Silva | Juliana dos Santos Vaz |
| Camila Conde Frio | Sandra Costa Valle |
| Mariana Moreno Bueno | Ludmila Correa Muniz |
| Jéssica Gularte Domingues | Gicele Costa Mintem |
| Nutrição Básica e Experimental | |
| Maria Isabel Cousen | Augusto Schneider |
| Rafaela de Oliveira das Neves | Carlos Castilho de Barros |
| Vanize Priebe Sell | Fabiana Torma Botelho |
| Ellen Luíse Vaghetti Hoerlle | Angela Nunes Moreira |
| Jordan Teixeira Oliveira | Simone Pieniz |
| Rafael Scherdien da Silva | Carlos Castilho de Barros |
| Taís Köpp da Silveira | Paulo Cavalheiro Schenkel |