A disciplina de Seminários Integradores em Nutrição e Alimentos promove encontros semanais abertos ao público. Na semana seguinte, receberemos a palestrante Tereza de Castro, a qual apresentará o seminário “Population nutrition and the food environments in Aotearoa NZ”.

Tereza de Castro é nutricionista formada pela USP e Mestre e Doutora em Saúde Pública pela USP. Atualmente, é pesquisadora sênior na University of Auckland (Nova Zelândia) e Professora Colaboradora do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

• Data: 31 de agosto de 2026 (segunda-feira)
• Horário: 19h (devido ao fuso horário)
• Local: on-line por meio do link https://webconf.ufpel.edu.br/b/kar-rf6-yy4

Estão abertas as incrições para o I Encontro Anual do PPGNA.

• 14 de setembro de 2026
• Auditório da Reitoria (Anglo/UFPel)
• 8h30 às 17h

Faça a sua inscrição clicando neste link.

Data: 24/08/2026

Horário: 10h

Local: Sala 245

Palestrante: Profa. Dra. Simone Pieniz

Nutricionista formada pela UNIFRA, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRGS e doutora em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela UFRGS. Atualmente, é Professora Associada da Faculdade de Nutrição da UFPel.

O PPGNA recebeu uma inscrição para a seleção no Prêmio Capes de Tese 2026.

A tese intitulada “Filmes biodegradáveis à base de amido de batata doce incorporados com óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris) encapsulado em fibras de zeína: Potencial antimicrobiano e antioxidante para aplicação em embalagens bioativas de alimentos” da egressa Jéssica Silveira Vitória irá representar o PPGNA na etapa nacional de seleção melhor tese na área de Nutrição.

O trabalho é fruto da linha de pesquisa em Análise e Controle de Qualidade de Alimentos desenvolvido sob orientação do professor Eliezer Gandra. O objetivo da tese foi desenvolver filmes bicamada de amido de batata-doce com fibras eletrofiadas de zeína encapsulando óleo essencial de tomilho e investigar sua atividade antioxidante e antimicrobiana para aplicação como embalagem sustentável com potencial bioativo na preservação de alimentos.

Durante seu doutoramento, Jéssica realizou estágio de pesquisa na Universidade Católica Portuguesa, Portugal. O projeto de pesquisa recebeu fomento da Fapergs, CNPq e Capes.

Quer saber sobre a tese? Acesse aqui o manuscrito na íntegra.

Parabéns, Jéssica!

Conforme orientações recebidas da CAPES por meio do Edital No. 14/2026, estão abertas as inscrições para a etapa local de pré-seleção de tese para concorrer ao Prêmio Capes de Tese 2026 da área de Nutrição.

Pré-requisitos para inscrever-se na seleção do PPGNA:

– tese de doutorado defendida no PPGNA no ano de 2025.

As inscrições estarão abertas entre os dias 11 a 15 de maio do presente ano.

Os candidatos deverão encaminhar exclusivamente ao email selecaoppgnutri@gmail.com:

i. Exemplar completo da tese defendida em PDF (cadastrado na biblioteca);

ii. resumo da tese em arquivo separado com até 500 caracteres;

iii. foto (JPEG) do autor da tese em alta resolução (300DPI)

iv. exemplares digitais de artigos, livros e demais produtos decorrentes da tese (publicados ou aceitos para publicação);

v. declaração assinada pelo autor, concordando com a inscrição de sua tese no prêmio (Anexo II).

Outros documentos ou comprovações adicionais para destacar a candidatura do aluno:

i. Realização de estágio de doutorado no exterior;

ii. participação de congresso nacional ou internacional com apresentação de resultados da tese.

Edital PPGNA Premio Capes de Tese 2026

Edital Nacional Capes

Publica-se o resultado final de seleção para uma (01) vaga de mestrado via Edital PAPIN:

Aprovado:

Vinícius Rheinheimer Schneider

Reprovados:

Gabriel Dauzacker de Queiroz
Quezia da Silva Souza

Homologação Edital PAPIN
Abaixo, segue a listagem de candidaturas homologadas no Edital PAPIN.

HOMOLOGADOS:
Gabriel Dauzacker de Queiroz
Quezia da Silva Souza
Vinícius Rheinheimer Schneider

ATENÇÃO!
As entrevistas ocorrerão no dia 15/04 em sala virtual, conforme cronograma abaixo:
– Sala Virtual: https://webconf.ufpel.edu.br/b/gra-vuu-rkc

– Cronograma de entrevistas:
Gabriel Dauzacker de Queiroz – 15h30min
Quezia da Silva Souza – 16h
Vinícius Rheinheimer Schneider- 16h30min

A banca examinadora será composta pelas professoras Graciele Borges e Carla Mendonça do PPGNA e pela professora Bruna Deniz do PPGMCF.

Quaisquer dúvidas, estamos à disposição.

Coordenação PPGNA

Segue a listagem de candidaturas homologadas e não homologadas.

HOMOLOGADO:

Vinícius Rheinheimer Schneider

NÃO HOMOLOGADOS:

Gabriel Dauzacker de Queiroz

Quezia da Silva Souza

Divulgamos Edital PAPIN referente a processo seletivo simplificado para uma (01) vaga para o mestrado para o PPGNA por meio do PROGRAMA DE APOIO À PESQUISA INTERDISCIPLINAR (PAPIN).

O candidato selecionado irá atuar no projeto: “DA SÍNTESE VERDE À BIOATIVIDADE: estratégias interdisciplinares para exploração e desenvolvimento sustentável de compostos bioativos“,

A proposta é a extração verde de compostos bioativos de subprodutos gerados nas cadeias agroindústriais de beneficiamento de alimentos e avaliação do potencial funcional, propriedades biológicas através de modelos de digestão gastrointestinal in vitro.

Serão aceitas candidaturas de pessoas com formação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. É necessário ter graduação concluída e a apresentação do diploma no momento da matrícula.

Interessados devem acessar o edital na íntegra para verificar os pre-requisitos e documentação necessária para a inscrição: Clique aqui para acessar o Edital

período de inscrições: 06 e 07 abril de 2026

Encaminhar documentação para: selecaoppgnutri@gmail.com

Divulga-se aos docentes o novo edital PAPIN/2026, o qual dispõe sobre a distribuição de bolsas de Pós-Graduação (Mestrado e Doutorado) oriundas do Programa Institucional de Bolsas de Pós-Graduação (PIBPG) do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), chamada pública nº 12/2025, no âmbito do Programa de Apoio à Pesquisa Interdisciplinar na Pós-Graduação – PAPIn (Fase 2).

Inscrições ocorrem até 15/02 por meio de envio de propostas com formação de Redes de PPGs de diferentes colégios (áreas do conhecimento), conforme descritos no Edital.

Acesse o Edital na íntegra: LINK