O PPGNA recebeu uma inscrição para a seleção no Prêmio Capes de Tese 2026.

A tese intitulada “Filmes biodegradáveis à base de amido de batata doce incorporados com óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris) encapsulado em fibras de zeína: Potencial antimicrobiano e antioxidante para aplicação em embalagens bioativas de alimentos” da egressa Jéssica Silveira Vitória irá representar o PPGNA na etapa nacional de seleção melhor tese na área de Nutrição.

O trabalho é fruto da linha de pesquisa em Análise e Controle de Qualidade de Alimentos desenvolvido sob orientação do professor Eliezer Gandra. O objetivo da tese foi desenvolver filmes bicamada de amido de batata-doce com fibras eletrofiadas de zeína encapsulando óleo essencial de tomilho e investigar sua atividade antioxidante e antimicrobiana para aplicação como embalagem sustentável com potencial bioativo na preservação de alimentos.

Durante seu doutoramento, Jéssica realizou estágio de pesquisa na Universidade Católica Portuguesa, Portugal. O projeto de pesquisa recebeu fomento da Fapergs, CNPq e Capes.

Quer saber sobre a tese? Acesse aqui o manuscrito na íntegra.

Parabéns, Jéssica!

Conforme orientações recebidas da CAPES por meio do Edital No. 14/2026, estão abertas as inscrições para a etapa local de pré-seleção de tese para concorrer ao Prêmio Capes de Tese 2026 da área de Nutrição.

Pré-requisitos para inscrever-se na seleção do PPGNA:

– tese de doutorado defendida no PPGNA no ano de 2025.

As inscrições estarão abertas entre os dias 11 a 15 de maio do presente ano.

Os candidatos deverão encaminhar exclusivamente ao email selecaoppgnutri@gmail.com:

i. Exemplar completo da tese defendida em PDF (cadastrado na biblioteca);

ii. resumo da tese em arquivo separado com até 500 caracteres;

iii. foto (JPEG) do autor da tese em alta resolução (300DPI)

iv. exemplares digitais de artigos, livros e demais produtos decorrentes da tese (publicados ou aceitos para publicação);

v. declaração assinada pelo autor, concordando com a inscrição de sua tese no prêmio (Anexo II).

Outros documentos ou comprovações adicionais para destacar a candidatura do aluno:

i. Realização de estágio de doutorado no exterior;

ii. participação de congresso nacional ou internacional com apresentação de resultados da tese.

Edital PPGNA Premio Capes de Tese 2026

Edital Nacional Capes

Publica-se o resultado final de seleção para uma (01) vaga de mestrado via Edital PAPIN:

Aprovado:

Vinícius Rheinheimer Schneider

Reprovados:

Gabriel Dauzacker de Queiroz
Quezia da Silva Souza

Homologação Edital PAPIN
Abaixo, segue a listagem de candidaturas homologadas no Edital PAPIN.

HOMOLOGADOS:
Gabriel Dauzacker de Queiroz
Quezia da Silva Souza
Vinícius Rheinheimer Schneider

ATENÇÃO!
As entrevistas ocorrerão no dia 15/04 em sala virtual, conforme cronograma abaixo:
– Sala Virtual: https://webconf.ufpel.edu.br/b/gra-vuu-rkc

– Cronograma de entrevistas:
Gabriel Dauzacker de Queiroz – 15h30min
Quezia da Silva Souza – 16h
Vinícius Rheinheimer Schneider- 16h30min

A banca examinadora será composta pelas professoras Graciele Borges e Carla Mendonça do PPGNA e pela professora Bruna Deniz do PPGMCF.

Quaisquer dúvidas, estamos à disposição.

Coordenação PPGNA

Segue a listagem de candidaturas homologadas e não homologadas.

HOMOLOGADO:

Vinícius Rheinheimer Schneider

NÃO HOMOLOGADOS:

Gabriel Dauzacker de Queiroz

Quezia da Silva Souza

Divulgamos Edital PAPIN referente a processo seletivo simplificado para uma (01) vaga para o mestrado para o PPGNA por meio do PROGRAMA DE APOIO À PESQUISA INTERDISCIPLINAR (PAPIN).

O candidato selecionado irá atuar no projeto: “DA SÍNTESE VERDE À BIOATIVIDADE: estratégias interdisciplinares para exploração e desenvolvimento sustentável de compostos bioativos“,

A proposta é a extração verde de compostos bioativos de subprodutos gerados nas cadeias agroindústriais de beneficiamento de alimentos e avaliação do potencial funcional, propriedades biológicas através de modelos de digestão gastrointestinal in vitro.

Serão aceitas candidaturas de pessoas com formação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. É necessário ter graduação concluída e a apresentação do diploma no momento da matrícula.

Interessados devem acessar o edital na íntegra para verificar os pre-requisitos e documentação necessária para a inscrição: Clique aqui para acessar o Edital

período de inscrições: 06 e 07 abril de 2026

Encaminhar documentação para: selecaoppgnutri@gmail.com

Edital aluno especial – homologação das inscrições

Abaixo segue a lista de inscrições homologadas para aluno especial do PPGNA após recursos.

Inscrições homologadas

Alice Neutzling Thurow

Elisa Rocha da Silva

Fernanda Ramires da Silva

Leonardo Ferreira do Carmo

Quezia da Silva Souza

Taís Soares Bosenbecker

Weverton Freitas Benigno

Edital aluno especial – homologação das inscrições

Abaixo segue a lista de inscrições homologadas e não homologadas para aluno especial do PPGNA. Aqueles que tiveram a inscrição não homologadas podem entrar com recurso enviando os documentos faltantes para selecaoppgnutri@gmail.com até às 23h59 do dia 20/03/2026.

Inscrições homologadas

Alice Neutzling Thurow

Elisa Rocha da Silva

Fernanda Ramires da Silva

Quezia da Silva Souza

Weverton Freitas Benigno

Inscrições não homologadas

Leonardo Ferreira do Carmo

Taís Soares Bosenbecker

Estão abertas as inscrições para alunos especiais em disciplina do PPGNA. poderão se inscrever alunos de graduação e graduados em Nutrição, Química de Alimentos, Gastronomia e áreas afins. Os alunos de graduação que concluírem com aprovação nas disciplinas poderão solicitar posteriormente o aproveitamento da carga horária como extra ou complementar, a critério e concordância do colegiado de seu curso.

As disciplinas com vagas abertas são:

• Atualidades em microbiologia de alimentos (10 vagas, 36h, 2 créditos, sextas-feiras, das 13h30 às 15h10, Anglo, sala 245. Professores Eliezer Ávila Gandra, Eduarda Hallal Duval, Tatiane Kuka Valente Gandra e Marjana Radünz).

• Ensaios microbiológicos em alimentos (1 vaga, 54h, 3 créditos, segundas-feiras, das 13h30 às 16h, Anglo, sala 245, Professora Eduarda Hallal Duval)

• Microbiota intestinal e probióticos (3 vagas, 54h, 3 créditos, quintas-feiras, das 15h10 às 18h, Anglo, sala 245, Professora Simone Pieniz)

Todas as disciplina serão presenciais e as aulas iniciarão conjuntamente com o calendário acadêmico da graduação.

Inscrições: 16 a 18 de março de 2026

Encaminhar documentação completa via email conforme o disposto no Edital (neste LINK).

Maiores informações pelo email: ppgna@ufpel.edu.br

Divulgamos o resultado da inscrição e homologação do resultado final para a segunda vaga para o estágio de sanduíche no exterior:

• Laíza Rodrigues Mucenecki  – Université Paul Sabatier Toulouse III, França

Parabéns Laíza! Bon voyage et bonnes études, laiza!