08/11 – 1º Colóquio Internacional de Alimentação, Cultura e Identidade
O Programa de Pós-Graduação em Memória Social e Patrimônio Cultural, da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), promove o 1º Colóquio Internacional de Alimentação, Cultura e Identidade: experiências de pesquisa no âmbito do projeto de internacionalização CAPES PrInt/UFPel, a realizar-se no dia 8 de novembro de 2021, em modalidade remota, com transmissão no canal do YouTube do PPGMP. Confira a programação do evento no fim desta publicação.
A valorização do caráter cultural e simbólico da comida, para além de seu valor nutricional, vem ganhando espaço na sociedade. Escândalos alimentares, bem como processos de industrialização e homogeneização de hábitos alimentares e a percepção da dissociação crescente entre local de produção e local de consumo, viriam a estimular, em movimento contrário...