Nesta terça-feira, 09 de setembro de 2025, o Laboratório de Biopolímeros e Nanotecnologia em Alimentos (BioNano) realizou a instalação de um novo equipamento, o Mini Spray Dryer S-300, adquirido por meio de recursos do FINEP-PROINFRA. Na ocasião, também foi promovido um treinamento com os pesquisadores do BioNano, que puderam esclarecer dúvidas e acompanhar na prática o funcionamento da nova tecnologia.
O Mini Spray Dryer S-300 é um equipamento de secagem por atomização, utilizado para transformar soluções ou suspensões líquidas em pós finos, de maneira rápida e controlada. Essa técnica é amplamente aplicada em pesquisas da área de alimentos, fármacos e biotecnologia, permitindo:
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Encapsulação de compostos bioativos, preservando propriedades funcionais e sensoriais;
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Produção de ingredientes em pó estáveis, com maior vida útil;
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Desenvolvimento de formulações inovadoras, com aplicação em alimentos, embalagens e nutracêuticos.
Vale destacar que o Laboratório BioNano é multiusuário, e o novo equipamento amplia ainda mais as possibilidades de pesquisa e colaboração, estando disponível para outros laboratórios e departamentos da instituição bem como para instituições externas. A aquisição do Mini Spray Dryer S-300 representa um passo importante para o fortalecimento da infraestrutura científica, promovendo avanços em projetos de inovação e desenvolvimento tecnológico.