O PPGNA recebeu uma inscrição para a seleção no Prêmio Capes de Tese 2026. A tese intitulada “Filmes biodegradáveis à base de amido de batata doce incorporados com óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris) encapsulado em fibras de zeína: Potencial antimicrobiano e antioxidante para aplicação em embalagens bioativas de alimentos” da egressa Jéssica Silveira Vitória irá representar o PPGNA na etapa nacional de seleção melhor tese na área de Nutrição. O trabalho é fruto da linha de pesquisa em Análise e Controle de Qualidade de […]