Nutricionistas
- Angela da Siqueira Camejo
- Beatriz Einhardt
- Laura Carneiro da Rosa Aranalde
- Mabel Nilson Alves
Secretaria Administrativa
- João Carlos Roedel Hirdes
- Marisa Ruth Dummer
- Mauro Francisco Buss Filho
Secretaria Acadêmica
- Rafael Farias Rodrigues
- Lizandro Hartwig Mulling
Central de Laboratórios
- Alexandre Furtado Corrêa
- Cinthia Silveira Rodrigues
- Diane Leston Rodrigues
- Evelise Sampaio da Silva
- Josiane Costa Gonçalves
- Marília Pollnow Bonini
- Renata Pereira Ramirez
- Rosimeri Rossales Rossales
- Ronei Gonçalves Davila
Servidoras/es Aposentadas/os
- Angela Teresinha Santiago Almeida
- Carlos Hammes Schneider
- Cynthia Munhoz dos Anjos Leal
- Maria Joana Marques Rodrigues
- Marilda Furtado Prestes