Administração

Diretora: Silvana Paiva Orlandi
Vice-Diretora: Letícia Mascarenhas Pereira Barbosa

Coordenadora de Colegiado da Nutrição: Ludmila Corrêa Muniz
Coordenador de Colegiado da Gastronomia: Wagner Halmenschlager

Chefe de Departamento: Simone Pieniz
Sub-chefe de Departamento: Jozi Fagundes de Mello