Diretora: Ludmila Correa Muniz

Vice-Diretora: Alessandra Doumid Borges Pretto

Coordenadora de Colegiado da Nutrição: Elizabete Helbig

Coordenadora Adjunta do Colegiado da Nutrição: Anne y Castro Marques

Coordenador de Colegiado da Gastronomia: Tatiane Kuka Valente Gandra (pró-tempore)

Chefe de Departamento: Jozi Fagundes de Mello
Sub-chefe de Departamento: Lúcia Rota Borges