Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria
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    Notícias

  • Muitos parabéns aos formandos 2024/2

    Nos dias 31 de março e 01 de abril de 2025, os estudantes do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria defenderam seus Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC), referente ao ano acadêmico 2024/2.

    Foram momentos de muita emoção e felicidade. Cada trabalho apresentado trouxe valiosas contribuições teóricas e práticas, demonstrando não apenas a dedicação dos alunos, mas também a capacidade de inovar e pensar criticamente sobre os desafios e oportunidades de empreendimentos do setor de hospitalidade.

    Seguem os nomes dos estudantes e respectivos títulos dos TCC, pela ordem da foto:

    🔹 Gisele dos Santos Cândido – “Turismo cultural e patrimônio histórico: o papel dos hotéis na valorização da identidade local e no desenvolvimento sustentável”: Uma reflexão sobre como a hotelaria pode ser agente de preservação cultural e crescimento regional.

    🔹 Vânia da Silva Machado – “Design de interiores na hotelaria: a cafeteria do Grande Hotel”: A importância do ambiente bem projetado para a experiência do cliente, provando que cada detalhe conta na hospitalidade.

    🔹 Arthur Ferrari Fernandes – “Eko Container Hotel”: Uma abordagem criativa e sustentável sobre hospedagens alternativas, alinhando inovação e responsabilidade ambiental.

    🔹 Natiele Ribeiro Mello – “A importância da hotelaria hospitalar na qualidade do atendimento”: Um tema crucial que destaca a humanização e o conforto em ambientes de saúde, expandindo os horizontes da profissão.

    🔹 Cassilda de Oliveira Carvalho – “Placas solares e a sua influência na rede hoteleira”: Um estudo essencial sobre sustentabilidade e eficiência energética, mostrando como a energia solar pode revolucionar a gestão hoteleira.

     

    Muitos parabéns aos formandos! Que a jornada profissional de vocês seja repleta de sonhos e conquistas!

  • Prova prática da disciplina “Panificação e Confeitaria”

    No dia 28 de março de 2025, foi realizada a prova prática da disciplina “Panificação e Confeitaria” no Laboratório de Gastronomia do Campus Anglo – UFPel. Na ocasião os estudantes elaboraram dois pratos (um salgado e uma sobremesa de autroia dos grupos), tendo como responsável pela atividade, a Profa. MSc. Marília Azambuja, e contando com a participação especial da Profa. Dra. Priscila Chiattone.

    Cada prato foi avaliado de acordo com os quesitos:

    • Pontualidade;
    • Execução – sabor, aroma, textura;
    • Cumprimento dos requisitos da prova e prazos;
    • Domínio das técnicas;
    • Boas práticas;
    • Apresentação – estética da montagem, cores no prato, elementos utilizados;
    • Criatividade;
    • Organização do grupo e postura.

    Muitos parabéns aos estudantes e professoras! Vejam o registro!

  • Defesas de Trabalhos de Conclusão de Curso – 2024/2

    Convidamos toda a comunidade acadêmica e a sociedade, para sessões de defesas de Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria da UFPel, referente ao ano acadêmico 2024/2, que ocorrerão nos dias 31 de março e 01 de abril de 2025, a partir das 14h, no auditório do Centro de Integração do Mercosul (Rua Andrade Neves, 1529).

    Bancas de TCC – Dia 31/03

    Bancas de TCC – Dia 01/04

    Desejamos muita sorte aos formandos (as)!

  • Palestra sobre Revenue Management 

    No dia 20 de março de 2025, o Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria da Universidade Federal de Pelotas, teve a satisfação de receber a profissional e ex-aluna do Curso Sra. Liliane da Cruz Caldas, que ministrou a palestra “Revenue Management, para quê?”.

    Com uma trajetória acadêmica e profissional consolidada, Liliane é doutoranda em Desenvolvimento Regional (UNISC), mestre em Gestão e Planejamento Turístico pela Universidad de Málaga (Espanha), especialista em Atrativos Culturais (IFPR) e graduada em Turismo (UCPel) e Hotelaria (UFPel). Além disso, atua como gestora no setor de turismo e imóveis de temporada e possui vasta experiência como produtora cultural.

    O evento contemplou a disciplina optativa Revenue Managment, conduzida pelo Prof. Dr. Pedro Mascarenhas, representando uma oportunidade valiosa para aprofundar conhecimentos sobre estratégias de gestão de receitas no setor hoteleiro, e contribuindo para a formação dos estudantes.

     

  • Oportunidade para Profissionais de Gestão Hoteleira

    Atenção formandos e egressos do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria da UFPel!

     

    O setor hoteleiro está em constante crescimento e busca profissionais qualificados para atender às demandas de um mercado dinâmico e competitivo. Neste contexto, uma nova oportunidade se apresenta para aqueles que possuem experiência em gestão hoteleira e desejam atuar em um ambiente de excelência.

    A vaga é voltada para profissionais com perfil proativo, organização e habilidades de liderança, que possam contribuir para a qualidade dos serviços prestados e para a experiência dos hóspedes.

    Requisitos:

    • Formação superior na área ou experiência mínima de três anos em gestão hoteleira;
    • Conhecimento em OMNIBEES;
    • Visão estratégica e foco em resultados;
    • Boa comunicação e habilidade para gerenciamento de conflitos;
    • Capacidade de liderança, motivação e gestão de equipes.

    Benefícios e Condições:

    • Contratação no regime PJ, com remuneração atrativa;
    • Benefícios como vale-alimentação, vale-transporte e assistência odontológica;
    • Necessidade de disponibilidade para atuação aos finais de semana e feriados;
    • Oportunidade de trabalhar em um dos destinos turísticos mais consolidados de Santa Catarina.

    Esta é uma excelente oportunidade para profissionais que desejam expandir sua experiência e contribuir para o desenvolvimento do setor. Interessados devem enviar currículo para: recrutamentopessoasrh3@gmail.com

    Para mais informações sobre o mercado hoteleiro e oportunidades na área, acompanhe as atualizações do curso de Tecnologia em Hotelaria da Universidade Federal de Pelotas.

  • Aula Prática no LABSERG: Alunos de Hotelaria Aprendem sobre Ergonomia, Segurança e Acessibilidade

    No dia 13 de março (quarta-feira), os alunos do curso de Hotelaria da UFPel participaram de uma aula prática no Laboratório de Segurança e Ergonomia (LABSERG), como parte das atividades do projeto de ensino “Disseminação e Orientação sobre Conteúdos e Técnicas no LABSERG e NUMESA – Edição 8”, ou simplesmente LABSERG-in. O projeto tem como objetivo proporcionar aos alunos conhecimentos fundamentais sobre ergonomia, segurança e acessibilidade, essenciais para a atuação na área da hospitalidade.

    A atividade foi organizada com a colaboração da professora Raquel da Fonseca Holz, do curso de Hotelaria, que acompanhou os alunos durante a visita e contribuiu para a articulação dessa experiência enriquecedora. Durante o encontro, os participantes tiveram a oportunidade de aprofundar seus conhecimentos sobre princípios e práticas de higiene ocupacional e ergonomia, fundamentais para garantir o bem-estar dos trabalhadores e a qualidade dos serviços prestados no setor hoteleiro.

    A sessão foi conduzida pelo professor Luis Antonio dos Santos Franz (Engenharia de Produção – CEng – UFPel), com apoio dos colaboradores Luiza Pinto e Lucas Zaurício, também da Engenharia de Produção. Os alunos puderam vivenciar situações práticas e compreender a importância da ergonomia na hotelaria, desde o manuseio correto de equipamentos até a adequação de espaços para melhor acessibilidade.

    Agradecemos ao professor Luis Antonio dos Santos Franz e aos colaboradores, Luiza Pinto e Lucas Zaurício pelo empenho e dedicação na condução da atividade, proporcionando aos alunos essa oportunidade de aprendizado prático, que certamente agregará muito à formação profissional na área da hospitalidade.

     

  • Confraternização

    No dia 12 de março de 2025, os alunos organizaram uma singela homenagem à Profa. Dra. Letícia Oliveira de Menezes, como forma de agradecimento pelos 2 anos de dedição ao Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria da Universidade Federal de Pelotas.

     

    Na ocasião estiveram presentes o coordenador do Curso Prof. Adalberto Santos, a Profa. Raquel Holz e o Prof. Pedro Mascarenhas. Desejamos muito sucesso à Profa. Letícia na sua jornada educacional. Muito obrigado!

  • Seminário: “Turismo: um novo ciclo econômico para Pelotas”

    Nos dias 10 e 11 de dezembro de 2024, aconteceu o seminário “Turismo: um novo ciclo econômico para Pelotas”, do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria da Universidade Federal de Pelotas, no auditório da Faculdade de Medicina (FAMED), tendo a seguinte programação:

    Dia 10/12:

    • Cerimônia de abertura do evento: Apresentação do Coral Feminino do Conservatório de Música/UFPel; Fala do Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria, Prof. Dr. Adalberto dos Santos Júnior.
    • Palestra: “Desafios e Tendências do Setor de Turismo e Hospitalidade: Case Gramado, RS”. Convidadas palestrantes: Sra. Elis Zilli e Sra. Carol Lodi, sócias da empresa Flui Consultoria Hoteleira.
    • Palestra: “Investir no setor de turismo e hospitalidade”. Convidado palestrante: Sr. Leferson Ferreira Albrecht, Assessor de Negócios da instituição SICREDI.

    Dia 11/12:

    • Apresentação cultural: Cantora Bad Liddia.
    • Palestra: “Excelência no atendimento e experiências de valor: Case Hotel Colline de France”. Convidado palestrante: Matheus Selau, Gerente Geral do renomado e premiado Hotel Colline de France.
    • Palestra: “Empreendedorismo e desenvolvimento do turismo e do setor de A&B”. Convidado palestrante: Sr. Jorge Oliveira Curi, empreendedor e gestor do espaço gastronômico NAVE.
    • Apresentação cultural: Performance da Drag Lurra Blumen.
    • Ação social: doação de alimentos não perecíveis à instituição “Associação Amar: Criança e Família”.

    Vale ressaltar que esse evento se refere a um Projeto de Extensão e de Ensino, sob a coordenação do Prof. Dr. Adalberto dos Santos Júnior, e organização dos estudantes do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria, Ademais, o projeto também contou com a colaboração dos professores Dra. Priscila Chiattone Vasconcellos, Dr. Michel Consntantino Figueira e Dr. Pedro Mascarenhas de Souza Pinheiro.

    Nesses dois dias, pôde-se contabilizar uma média de 60 (sessenta) participantes, incluindo: estudantes dos cursos de Gastronomia, Biologia e Psicologia da UFPel; ex-estudantes do Curso de Hotelaria; e empreendedores das cidades de Pelotas e Rio Grande.

    O evento contou com o apoio do Diretório Acadêmico de Hotelaria (DAH) e da Pró-reitoria de Assuntos Estudantis (PRAE). Os nossos imensos agradecimentos aos patrocinadores:

    ·      Hotel Westphal ·      A Popular Padaria e Restaurante
    ·      Coimbra Hotel Pousada ·      Empório 81
    ·      SEBRAE Pelotas ·      Engenharia de Delícias
    ·      Imperatriz Doces Finos ·      Floricultura Mãos na Terra
    ·      Doces Bidi ·      Fotógrafo Kevin Juarez
    ·      Loly Pop ·      Dilce Cafés
    ·      Grupo Mendes ·      Beatriz Doces e Salgados
    ·      Felmann Produtos Alimentícios ·      Pururuca Vai na Onda
    ·      Maga ·      Casa da Linguiça

     

  • INÍCIO DA REFORMA DO GRANDE HOTEL

    Um dos prédios de referência em Pelotas, o Grande Hotel, começa a receber as obras que o transformarão, em 20 meses, no Hotel Escola da UFPel. A ordem de serviço do trabalho foi assinada na tarde desta segunda-feira (18), no salão principal do Hotel, em ato que contou com as presenças de autoridades da Universidade, do Iphan (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional) e do Executivo Municipal e de professores e alunos do curso de Hotelaria da UFPel.

    Durante o ato, o reitor Pedro Hallal agradeceu ao Iphan, à Secretaria de Cultura de Pelotas, ao curso de Hotelaria e à empresa Marsou Engenharia, que realizará a obra. “Este é um trabalho que terá uma grande acompanhamento por parte da sociedade”, disse o reitor. Ele ressaltou a importância do espaço para a formação acadêmica, na prática. Dois andares do Hotel receberão os quartos e o último piso será destinado ao curso de Hotelaria. Outros cursos da Universidade também atuarão no local, lembrou Hallal.

    O reitor fez questão de sublinhar a importância das instituições públicas no processo, no caso a UFPel, o Iphan e a Prefeitura de Pelotas, que dou o prédio à Universidade, e também do grande trabalho feito por todos para que se chegasse a este momento. Recordando as dificuldades de estrutura física que o curso de Hotelaria enfrentou até agora, desenhou um futuro promissor e único para o curso da UFPel. “Nenhuma outra universidade federal no país tem o que teremos aqui”, festejou.

    “É um marco na cidade”. Assim o representante do Iphan no ato, Luís Antônio Custódio, definiu a importância da obra de restauro e de preparação do Hotel Escola. Ele elogiou a persistência e esforço de todas as equipes das instituições envolvidas no trabalho para que fosse possível a obra.

    Representando a prefeita Paula Mascarenhas no cerimônia, o secretário de Cultura de Pelotas, Giorgio Ronna, parabenizou a UFPel e ressaltou o valor da aprovação do projeto para a sociedade. Contextualizou o trabalho dentro do que está sendo chamado de renascimento de Pelotas. A capacidade de investimento das instituições para que se atinja os maiores objetivos foi frisada pelo pró-reitor de Planejamento e Desenvolvimento da Universidade, Otávio Peres.

    A ordem de serviço foi assinada pela arquiteta Márcia Rotta, pela UFPel, e por Emanuel Lopes da Silva, pela empresa Marsou, que já está instalada no prédio, com material administrativo. Nos próximos dias começarão a chegar os materiais, equipamentos e pessoal especializado na obra. Os recursos destinados pelo Iphan para o trabalho atingem a R$ 8,7 milhões. O histórico imóvel, de 4,3 mil metros quadrados, além da atividade acadêmica, terá capacidade para atender 56 hóspedes e oferecer serviços gastronômicos.

  • PRIMEIRO TOUR EM LIBRAS GUIADO PELOS ALUNOS DE HOTELARIA

    Acontece nesta terça feira (19) o primeiro tour pelo centro histórico guiado pelos alunos do curso de hotelaria da UFPel. A tour será feita em libras para os alunos da Escola Especial Prof. Alfredo Dub e terá início ás duas da tarde desse mesmo dia, começando em frente ao Grande Hotel, prédio que até então era utilizado para as aulas do curso de hotelaria.