Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria
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    Notícias

  • Estudantes de Hotelaria compartilham impressões sobre a visita ao Grande Hotel

    Na última sexta-feira, 4 de julho de 2025, estudantes do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria da UFPel participaram de uma visita institucional ao Grande Hotel, acompanhados pela Coordenação, docentes, representantes da Reitoria e da Pró-Reitoria de Planejamento, e membros do Diretório Acadêmico.

    Além de acompanhar de perto o andamento das obras e conhecer os planos de revitalização do espaço, os discentes tiveram a oportunidade de refletir sobre o impacto que essa estrutura terá na formação acadêmica e profissional de todos que integram o curso.

    A seguir, compartilhamos alguns depoimentos dos estudantes que estiveram presentes na visita, expressando suas percepções, expectativas e sentimentos em relação ao futuro do Grande Hotel como espaço de ensino, prática e vivência na área de hotelaria.

    • Claudia Cristina Pereira de Carvalho: Terceiro semestre, Presidente do Diretório Acadêmico, considerou a visita ao Grande Hotel muito proveitosa. Ficou surpresa com o bom andamento da obra, já que esperava encontrar uma situação pior. Observou que já há equipamentos no local, além das instalações elétrica e hidráulica concluídas. Destacou que agora a obra está na fase de acabamentos e sugeriu que o espaço poderia ser usado como um Instituto de Hospitalidade, integrando os cursos de Hotelaria, Gastronomia e Turismo da universidade.

    • Flavia Beatriz Goulart Brasil Dias: Terceiro semestre, Secretaria Geral do Diretório Acadêmico, ficou encantada com o prédio, que não conhecia mesmo morando há 62 anos em Pelotas. Considerou uma excelente oportunidade para integrar os cursos de Gastronomia, Turismo e Hotelaria, promovendo melhorias na formação e mais oportunidades de trabalho. Vê o projeto como um incentivo ao crescimento da cidade.

    • Julyana de Kassia Costa Silva: Quinto semestre, Diretora de Comunicação e Eventos do Diretório Acadêmico, destacou que o prédio é uma grande obra turística e artística. A obra está avançada, com a estrutura bruta já concluída, vários quartos e laboratórios em andamento, além de instalações hidráulicas prontas. Está otimista com as futuras novidades.

    • Luiza de Lima Vahl: Primeiro semestre, comentou que o Grande Hotel está quase finalizado, já possui equipamentos como ar-condicionado e vários quartos prontos. Destacou a beleza do prédio e mencionou que a previsão de conclusão das obras é de mais dois anos.

    • Michelly Laufer Hep: Primeiro semestre, Viu a visita como uma oportunidade de conhecer a estrutura que servirá como hotel-escola. Acredita que o espaço beneficiará os alunos mesmo após a formação, possibilitando também a abertura de programas como mestrado e doutorado, além de valorizar o prédio como um patrimônio histórico da cidade.

    • Ruandrigo Machado Brum: Terceiro semestre, achou o Grande Hotel um lugar majestoso e elegante, com uma aura incrível. Destacou que as obras estão bem avançadas e falta pouco para a conclusão. Acredita que será um grande avanço para o curso e para a cidade, atraindo mais turistas e proporcionando aos estudantes um ambiente bonito e acolhedor para estudar.

  • Reunião com a Reitoria e Pró-Reitoria de Planejamento da UFPel no Grande Hotel

    Nesta sexta-feira, 4 de julho de 2025, o Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria da UFPel realizou uma importante visita institucional ao Grande Hotel, situado na Praça Coronel Pedro Osório, em Pelotas. A atividade contou com a presença da Coordenação do curso, docentes, discentes e representantes do Diretório Acadêmico de Hotelaria, além de membros da Reitoria e da Pró-Reitoria de Planejamento da UFPel.

    Participaram da visita: Profa. Dra. Ursula Rosa da Silva, representando a Reitoria, e Profa. Dra. Aline Ribeiro Paliga, representando a Pró-Reitoria de Planejamento.

    O encontro teve como principal objetivo acompanhar o andamento das obras de revitalização do prédio e discutir os próximos passos para a reativação do espaço como ambiente de aprendizagem, prática e vivência profissional para os estudantes do curso.

    Durante a visita, foram abordados temas como o cronograma das intervenções, a previsão de entrega das etapas em andamento e as possibilidades de uso do Grande Hotel como espaço pedagógico vinculado ao ensino.

    A presença ativa da comunidade acadêmica reforça o compromisso coletivo com o fortalecimento da formação profissional em hotelaria, aliando ética institucional, transparência e excelência acadêmica. A Coordenação, os docentes e toda comunidade do curso segue empenhada em acompanhar de perto cada fase do processo, promovendo diálogo constante com a gestão universitária e os demais envolvidos.

    Confiram registros da visita abaixo:

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  • Curso de Hotelaria da UFPel fortalece parceria com a Secretaria de Turismo de Pelotas

    O Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria da UFPel foi contemplado com duas bolsas de estágio concedidas pela Secretaria de Turismo de Pelotas. Essa conquista é resultado da consolidação da parceria entre a Coordenação do Curso e a Secretaria, iniciada em fevereiro de 2025 durante reunião no gabinete da Vice-Reitoria da Universidade Federal de Pelotas. Na ocasião, foram discutidos o Projeto Geoparque Paisagem das Águas e estratégias para o desenvolvimento do turismo no município e região.

     

     

    No dia 13 de junho, em novo encontro com o Secretário de Turismo, Sr. Danilo Rodrigues, o coordenador do curso, Prof. Adalberto, e os discentes integrantes do Projeto Renovar — Diego Bötefür, Julyana Costa e Michelly Hepp — reforçaram a colaboração institucional. Durante a reunião, apresentaram as diretrizes do curso e a proposta de qualificação turística da Serra dos Tapes, iniciativa que envolverá docentes e discentes de diversos cursos da UFPel. O objetivo do projeto é fomentar o conhecimento técnico-científico e profissionalizar os pequenos empreendimentos da região, contribuindo para o desenvolvimento turístico sustentável da região, tendo a cidade de Pelotas, como ação piloto.

  • Curso de Hotelaria da UFPel participa do Seminário Regional de Turismo da Costa Doce Gaúcha 2025

    Entre os dias 10 e 11 de junho de 2025, o Curso de Tecnologia em Hotelaria da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) esteve presente no Seminário Regional de Turismo da Costa Doce Gaúcha, um evento que reuniu profissionais do trade turístico, representantes de instituições públicas e privadas, estudantes e demais interessados no desenvolvimento sustentável do turismo na região.

    Promovido pelo SEBRAE, com o apoio de diversas entidades e empresas parceiras, o seminário foi um espaço de diálogo qualificado sobre os desafios e oportunidades que envolvem o fortalecimento do turismo na Costa Doce, território reconhecido por sua riqueza natural, histórica e cultural.

    Durante os dois dias de programação, foram realizadas palestras, mesas temáticas e momentos de integração entre os participantes, com foco em temas como planejamento turístico, inovação, parcerias regionais e valorização das identidades locais.

    O Curso de Hotelaria da UFPel foi representado por docentes e discentes, que participaram ativamente das atividades e vivenciaram um importante momento de aproximação com o mercado e os profissionais da área. Dez estudantes do curso (Karoline, Diego, Dilce, Lúcia, Cíntia, Cláudia, Flávia, Jerci, Marilda e Michelly) também contribuíram com o apoio à organização do evento, exercitando na prática habilidades relacionadas à produção e gestão de eventos, hospitalidade e trabalho em equipe.

    O Prof. Dr. Adalberto dos Santos Júnior, coordenador do Curso, foi um dos convidados do Painel “Marketing da Costa Doce Gaúcha”, no dia 11/06, onde apresentou a importância do marketing estratégico para o desenvolvimento da região, desde uma perspectiva integrada e holística. Segundo o Prof. Adalberto, a atração de turistas é a ação mais fácil e que requer um maior investimento financeiro. Entretanto, a satisfação e retenção dos turistas seriam os principais desafios dos destinos turísticos.

    A presença da UFPel em ações como esta reafirma o compromisso da instituição com a formação crítica, prática e conectada com as demandas do setor turístico regional. Acreditamos que eventos como o Seminário da Costa Doce fortalecem os vínculos entre ensino, comunidade e mercado, ampliando oportunidades de crescimento para todos os envolvidos.

    Parabenizamos a organização pelo excelente seminário e agradecemos a oportunidade de integrar essa importante iniciativa em prol do desenvolvimento turístico da nossa região.

    Confiram a baixo a nossa galeria de registros deste dia tão importante.

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  • Acadêmicos da Hotelaria realizam visita técnica ao Restaurante Universitário do Campus Anglo

    Acadêmicos da Hotelaria realizam visita técnica ao Restaurante Universitário do Campus Anglo

    Na última terça-feira, dia 03 de junho, os estudantes do primeiro semestre do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) participaram de uma visita técnica ao Restaurante Universitário (RU) localizado no Campus Anglo. A atividade foi promovida no âmbito da disciplina de Técnicas Higiênicas e Sanitárias no Manuseio dos Alimentos, ministrada pela professora Marília Azambuja.

    A visita teve como principal objetivo proporcionar aos acadêmicos uma experiência prática de observação e análise do ambiente operacional do RU, à luz da legislação vigente relacionada à segurança dos alimentos, higiene sanitária e boas práticas na manipulação de alimentos. A proposta integra os conteúdos desenvolvidos em sala de aula com o c  otidiano de uma estrutura alimentar institucional, permitindo aos alunos compreenderem de forma concreta os processos que envolvem a produção, conservação e distribuição das refeições servidas à comunidade universitária.

    Durante a atividade, os estudantes foram recepcionados e acompanhados pela nutricionista Amanda Botelho, responsável técnica pelo RU, que guiou o grupo pelas diferentes áreas da unidade – desde o recebimento de insumos até a distribuição das refeições – detalhando os protocolos adotados em cada etapa e esclarecendo dúvidas dos alunos sobre as exigências da vigilância sanitária, a rotina da equipe de trabalho, o controle de qualidade dos alimentos e a importância do cumprimento rigoroso das normas para garantir a segurança alimentar.

    A visita foi uma oportunidade enriquecedora para a formação dos futuros profissionais da hotelaria, especialmente no que se refere ao entendimento das práticas que asseguram a integridade dos alimentos servidos em larga escala, contribuindo para o desenvolvimento de uma atuação responsável e tecnicamente qualificada no setor de Alimentos e Bebidas. Atividades como esta reafirmam o compromisso do curso com a formação prática, crítica e integrada dos estudantes, valorizando a aproximação com os diferentes espaços de atuação da hotelaria e da hospitalidade.

  • Lançamento do livro: “Turismo Patrimonial: um olhar sobre o Espaço Lusófono”

    O professor do Curso de Hotelaria, Dr. Michel Constantino Figueira, acaba de lançar o livro “Turismo Patrimonial: um olhar sobre o Espaço Lusófono”. Esta relevante obra foi coordenada pelos professores Dr. Michel Figueira e Dra. Eunice Lopes, do Instituto Politécnico de Tomar, em Portugal, e contou com a colaboração de autores de Portugal, Brasil, Polônia e Espanha.

    Destaque para o Capítulo 13, de autoria de Priscila Chiattone, Michel Figueira e Claudia Seabra, que é um dos resultados do pós-doutorado da Prof.ª Dra. Priscila Chiattone na Universidade de Coimbra, realizado no Centro de Estudos de Geografia e Ordenamento do Território (CEGOT), no grupo de pesquisa “Turismo, Patrimônio e Território”, sob orientação da Prof.ª Claudia Seabra.

    Parabéns à Prof.ª Dra. Priscila Chiattone, também docente do Curso de Hotelaria, por sua importante contribuição acadêmica, e ao Prof. Dr. Michel Figueira por mais esse trabalho internacional de grande relevância para o setor turístico e hoteleiro!

    📖 A obra completa pode ser acessada no link:
    👉 https://www.calameo.com/books/0079522826fda0c479d97

    Em boa hora! Felicidades a todos os envolvidos!

  • Visita Técnica – Disciplina de Lazer e Recreação

    Visita Técnica – Disciplina de Lazer e Recreação

    No dia 27 de maio de 2025, os estudantes da disciplina Lazer e Recreação aplicada a Espaços Hoteleiros e Extra-hoteleiros, participaram de uma visita técnica conduzida pela Profa. Dra. Priscila Chiattone.

    A atividade teve como objetivo proporcionar uma vivência prática dos conteúdos trabalhados em sala de aula, além de desenvolver a capacidade crítica dos estudantes em relação a equipamentos culturais e turísticos da cidade de Pelotas, tais como:

    – Museu do Doce – Localizado no Casarão 8 da Praça Coronel Pedro Osório, o museu encantou os estudantes com sua rica história ligada à doceria tradicional pelotense.

    – Museu de Ciências Naturais Carlos Ritter – No local, os alunos tiveram uma visita guiada com explicações realizadas por alunas da UFPel, aprofundando o conhecimento sobre a fauna e flora da região.

    – Museu da Biblioteca Pública de Pelotas – A turma também teve a oportunidade de conhecer este espaço que preserva relíquias doadas por pelotenses, resgatando a memória e a identidade cultural local.

    Essa experiência contribuiu de forma significativa para a formação dos futuros profissionais da Hotelaria, estimulando o olhar crítico sobre o lazer como elemento essencial na construção de experiências turísticas memoráveis, tanto para os hóspedes como aos funcionários.

  • Discentes do curso de Tecnologia em Hotelaria da UFPel colaboram na organização do 1º Seminário Regional de Turismo da Costa Doce Gaúcha

    Discentes do curso de Tecnologia em Hotelaria da UFPel colaboram na organização do 1º Seminário Regional de Turismo da Costa Doce Gaúcha

    Entre os dias 10 e 12 de junho, será realizado o 1º Seminário Regional de Turismo da Costa Doce Gaúcha, no Auditório do SICREDI, em Pelotas/RS. O evento tem como objetivo promover debates, reflexões e estratégias para o fortalecimento do turismo regional, reunindo profissionais, empresários, estudantes e instituições ligadas ao setor.

    Os estudantes do Curso de Hotelaria da UFPel estão diretamente envolvidos na organização desse relevante evento, em especial com as atividades de recepção e hospitalidade dos participantes. No dia 21 de maio, os discentes participaram de uma reunião com a representante do SEBRAE, Sra. Jussara Argoud, para discutir os preparativos do evento e alinhar ações em parceria.

    A colaboração entre o curso e o SEBRAE reforça o compromisso com o desenvolvimento regional e a formação prática dos estudantes, estimulando o protagonismo acadêmico em iniciativas que impactam diretamente o setor turístico da região.

    Garanta sua vaga!
    A participação no evento é gratuita, mas requer inscrição prévia. Para isso, basta acessar o link abaixo e preencher o formulário de inscrição na plataforma Sympla. As vagas são limitadas, então não perca a oportunidade de se envolver nesse importante momento para o turismo da Costa Doce Gaúcha:
    https://www.sympla.com.br/evento/seminario-de-turismo-da-costa-doce-gaucha/2847290

    Hotelaria UFPel e SEBRAE: uma parceria em prol do desenvolvimento regional do turismo.

  • Formatura Institucional da Hotelaria

    🎓 Formatura 2025/1 – Parabéns às novas profissionais da hotelaria!
    No dia 16 de maio de 2025, foi realizada a colação de grau das alunas Cassilda de Oliveira Carvalho, Gisele dos Santos Candido, Natiéle Ribeiro Mello e Vânia da Silva Machado, que agora concluem oficialmente sua trajetória no Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria da Universidade Federal de Pelotas.

    A cerimônia representa mais do que o encerramento de um ciclo acadêmico, marca o reconhecimento de anos de dedicação, esforço, superação, aprendizados e experiências. As alunas que agora se formam, deixam uma marca significativa em nossa história, por meio da dedicação, comprometimento e responsabilidade.

    A formação em Hotelaria demanda não só conhecimentos técnicos, mas também habilidade e atitudes, tais como: pensamento crítico e postura ética frente às múltiplas realidades do setor e aos novos desafios do mundo.
    Os nossos docentes, estudantes e técnicos, sentem-se orgulhosos em acompanhar essa importante conquista e deixam aqui os mais sinceros votos de êxito na nova etapa que se inicia.
    Muitos parabéns, formandas! Felicidades!

     

  • Evento na UFGRS: “Desafios e novas perspectivas para o pós-enchentes”

    No dia 12 de maio, estudantes e o coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria, marcaram presença no importante evento “Desafios e novas perspectivas para o pós-enchentes”, que aconteceu no Salão de Atos da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Além da participação de professores e pesquisadores sobre a questão da mudança climática, também estiveram presentes políticos, representantes da sociedade civil, alunos de outras universidades, e a excelentíssima Ministra de Direitos Humanos Sra. Macaé Evaristo.