Somos Raísa Vieira e Débora Nassif, pós-graduandas em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRGS. Estamos desenvolvendo um estudo sobre consumo de aditivos pela população do Rio Grande do Sul, pesquisa sob orientação da pesquisadora Profa. Dra. Florencia Cladera. O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da UFRGS (CEP-UFRGS), sob parecer CAAE nº 5 48299621.1.0000.5347. Esta pesquisa tem o objetivo de investigar a quantidade de aditivos consumidos, para verificar se a exposição a esses aditivos pode estar acima da considerada segura, colocando em risco a saúde da […]