O projeto da Profª Márcia Gularte firmou parceria com o CDL e SEBRAE para atuação na melhoria de qualidade dos doces na Fenadoce. O trabalho já está no segundo ano de atuação, em que quatro estagiários dos cursos de Química de Alimentos e Tecnologia em Alimentos fazem observação e notificação as doceiras, no sentido de padronizar a aparência dos doces expostos nos estandes e atendimento dos manipulares dos doces. Além de realizar análises microbiológicas em parceria com a Faculdade de Nutrição, conforme a […]
Pessoal, prestem atenção para as normas ABNT-Comitê Análise Sensorial que foram publicadas em 2015: – ABNT NBR ISO 8587:2015, Análise Sensorial – Metodologia – Ordenação – Publicada em 12/01/2015 – ABNT NBR ISO 8589:2015, Análise sensorial — Guia geral para o projeto de ambientes de teste– Publicada em 21/08/2015 – ABNT NBR ISO 13300-2:2015, Análise sensorial – Guia geral para o grupo de trabalho de um laboratório de avaliação sensorial – Parte 2: Recrutamento e treinamento de líderes de painel sensorial – Publicada em 24/09/2015 […]
No dia 18/12 aconteceu o almoço de confraternização de fim de ano do Lab. Sensorial, contando com a participação da equipe do Lab. Sensorial e professores e funcionários do curso de Química de Alimentos.
A equipe do Lab. Sensorial participou do programa Bem Estar da Globo apresentado no dia 10 de dezembro. A reportagem teve titulo de: Frutose é bem mais doce que o açúcar comum e pode deixar receitas calóricas mais saudáveis. Link da reportagem: http://globotv.globo.com/rede-globo/bem-estar/t/edicoes/v/frutose-e-bem-mais-doce-que-o-acucar-comum-e-pode-deixar-receitas-caloricas-mais-saudaveis/3821915/
Análise Sensorial de carne ovina realizada no Festival do Cordeiro de Canguçu/RS 2014.
Alunas da disciplina de Análise Sensorial do PPGDR – Unioeste com a Prof. Marcia Gularte.
As alunas Kennia e Vanda, do lab. sensorial participaram do CIC/UFPEL 2014.
Algumas integrantes da equipe do Lab. Sensorial irão participar do Congresso Higienistas de Alimentos 2015, que acontecerá em Búzios/RJ nos dias 28 de abril a 01 de maio de 2015.
Amanhã, 27/08/2014, no laboratório de Análise Sensorial de Alimentos, prédio 4, Campus Capão do Leão, a partir das 9:30h Análise sensorial de feijões para salada. Não percam! Esperamos vocês!
O laboratório de Análise Sensorial dá as boas-vindas para a nova turma 2014/2!