Coordenação do Projeto Valorização e qualificação dos doces tradicionais de Pelotas, torna público o resultado da seleção, na modalidade Iniciação à Extensão e Cultura, submodalidade Extensão/PREC, em consonância com o Programa de Bolsas de Iniciação à Extensão e Cultura – PBA/Extensão/PREC, em conformidade com o Decreto nº 7.416, de 30/12/2010, da Presidência da República, com a Resolução 05/2014 do Conselho Coordenador de Ensino, da Pesquisa e da Extensão (COCEPE).
A Coordenação do Projeto “Assessoria de Identidade e qualidade na produção de Doces tradicionais de Pelotas”, torna público que estão abertas inscrições para seleção de 16 (dezesseis) bolsistas voluntários, na modalidade Iniciação à Extensão e Cultura, submodalidade Extensão/PREC, nos termos do PREC, em conformidade com o Decreto nº7.416, de 30/12/2010, da Presidência da República, com a Resolução 05/2014 do Conselho Coordenador de Ensino, da Pesquisa e da Extensão (COCEPE).
LEIA O EDITAL ATENTAMENTE RESPEITANDO OS REQUISITOS
Área: Controle de qualidade Períodos de Atividades: Julho e agosto. Número de vagas: 16 (dezesseis) vagas. Período das inscrições: De 28 de junho a 05 de julho de 2026
Requisitos para a inscrição:
Estar regularmente matriculado em curso de graduação do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e Alimentos (CCQFA) e da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas;
Dispor de 20 horas semanais (em turnos alternados) para se dedicar às atividades relativas ao projeto onde irá atuar presencialmente.
Resultado:
A divulgação do resultado ocorrerá a partir de 06/07/2026 através de publicação de resultados no site do Laboratório de Análise Sensorial (wp.ufpel.edu.br/sensorial/) e por e-mail.
Contato para informações: marciagularte@hotmail.com.
O Laboratório de Análise Sensorial do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas torna público o RESULTADO do Concurso Seletivo para o preenchimento de vaga no Edital Nº 06/2025 – Bolsas de Iniciação Tecnológica.
Título do projeto: Neurociência e métodos rápidos aplicados ao estudo dos gostos e aromas de produtos alimentícios para predizer insights
O Laboratório de Análise Sensorial do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas torna público o horário de entrevistas para o Concurso Seletivo para o preenchimento de vaga no Edital Nº 06/2025 – Bolsas de Iniciação Tecnológica
O Laboratório de Análise Sensorial do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas torna público que realizará Concurso Seletivo para o preenchimento de vaga no Edital Nº 06/2025 – Bolsas de Iniciação Tecnológica.
Título do projeto: Neurociência e métodos rápidos aplicados ao estudo dos gostos e aromas de produtos alimentícios para predizer insights
LEIA O EDITAL ATENTAMENTE RESPEITANDO OS REQUISITOS
Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos Períodos de Atividades: 01 de outubro de 2025 a 01 de outubro de 2026
Número de vagas: 01 (uma) vaga.
Período das inscrições: 23/09 a 25/09
Local das inscrições: Google forms (https://forms.gle/mCyTctQW7aJ3zg8A8).
Requisitos para a inscrição:
Ter 20 horas semanais disponíveis para o estágio (presencial – campus Capão do Leão)
Estar regularmente matriculado e frequentando cursos da área de alimentos da UFPel;
Ter cursado, no mínimo, 1 (um) semestre do seu curso na UFPel;
Não ser aluno formando no período de vigência da bolsa.
Tipos de provas: Histórico e entrevista (será feita uma análise preliminar do currículo, de caráter eliminatório, considerando maior número de disciplinas e média. Posteriormente, serão agendada entrevistas pelo e-mail, para serem realizadas de forma presencial na SEXTA-FEIRA dia 26 de outubro de 2025.
RESULTADO: a partir do dia 26/09/2025 via site do LabSensorial – UFPel.
Contato para informações: marciagularte@hotmail.com.
A Coordenação do Projeto “Assessoria de Identidade e qualidade na produção de Doces tradicionais de Pelotas”, torna público que estão abertas inscrições para seleção de 16 (dezesseis) bolsistas voluntários, na modalidade Iniciação à Extensão e Cultura, submodalidade Extensão/PREC, nos termos do PREC, em conformidade com o Decreto nº7.416, de 30/12/2010, da Presidência da República, com a Resolução 05/2014 do Conselho Coordenador de Ensino, da Pesquisa e da Extensão (COCEPE).
LEIA O EDITAL ATENTAMENTE RESPEITANDO OS REQUISITOS
Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos Períodos de Atividades: Julho e agosto. Número de vagas: 16 (dezesseis) vagas. Período das inscrições: De 03 de julho a 08 de julho de 2025.
Requisitos para a inscrição:
Estar regularmente matriculado em curso de graduação da área de alimentos do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e Alimentos (CCQFA) e da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas;
Dispor de 20 horas semanais (em turnos alternados) para se dedicar às atividades relativas ao projeto onde irá atuar presencialmente.
Resultado:
A divulgação do resultado ocorrerá a partir de 10/07/2025 através de publicação de resultados no site do Laboratório de Análise Sensorial (wp.ufpel.edu.br/sensorial/) e por e-mail.
Contato para informações: marciagularte@hotmail.com.
O Laboratório de Análise Sensorial do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas torna público o resultado para o preenchimento de vaga no Edital Nº 04/2025 – Bolsas de Projeto com Ênfase em Ensino PBA/ProjEnsino/AC – Programa de Bolsas de Iniciação ao Ensino.
Título do projeto: Estudos avançados em análise sensorial.
O Laboratório de Análise Sensorial do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas torna público que realizará Concurso Seletivo para o preenchimento de vaga no Edital Nº 04/2025 – Bolsas de Projeto com Ênfase em Ensino PBA/ProjEnsino/AC – Programa de Bolsas de Iniciação ao Ensino.
Título do projeto: Estudos avançados em análise sensorial.
IDENTIFICAÇÃO
Área: Análise sensorial Período de Atividade: de 12 de maio a 30 de novembro de 2025. Número de vagas: 01 (uma) vaga. Vagas Período das inscrições: de 07 à 08 de maio 2025 Local das inscrições: formulários Google. Link: https://forms.gle/MBUfxDv78UVksri79
A Coordenação do Laboratório de Análise Sensorial Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas torna público que realizará Concurso Seletivo para o preenchimento de vaga no Edital 34/2024 para participação em monitoria.
IDENTIFICAÇÃO
Área: Análise sensorial Período de Atividade: 03 de fevereiro a 31 de março de 2025 Número de vagas: 04 (quatro) Vagas Período das inscrições: de 24 de janeiro a 28 de janeiro de 2025 Local das inscrições: formulários Google. Link: https://forms.gle/VTtsfycPGWT3v3pk7
Na 30ª Feira Nacional do Doce, realizada em Pelotas, a atuação dos discentes dos cursos de graduação da Universidade Federal de Pelotas foi fundamental para o sucesso do projeto “Valorização e Qualificação dos Doces Tradicionais de Pelotas.” Contando com a participação de 22 alunos dos cursos de Química de Alimentos, Tecnologia em Alimentos, Farmácia, Nutrição e Química Industrial, o projeto teve como objetivo principal garantir a qualidade dos doces tradicionais da região, promovendo tanto sua valorização quanto sua qualificação.
Esses estudantes desempenharam um papel fundamental no controle de qualidade dos doces, aplicando seus conhecimentos teóricos e práticos para assegurar a excelência dos produtos apresentados na feira. A presença dos discentes na cidade do doce e na praça de alimentação foi essencial para a verificação das boas práticas de manipulação e higiene, garantindo a segurança alimentar e a satisfação dos visitantes. Além disso, neste ano os visitantes participaram de uma pesquisa de satisfação, buscando a verificação do seu grau de satisfação em relação aos doces comercializados, selo de procedência e a feira em geral.
A atuação dos estudantes foi crucial para a valorização dos doces tradicionais de Pelotas, promovendo uma interação direta entre a academia e a comunidade. O projeto não apenas fortaleceu o vínculo dos alunos com suas áreas de estudo, como também proporcionou uma experiência prática significativa, permitindo-lhes aplicar seus conhecimentos em um contexto real e relevante para a cultura local. A participação na Fenadoce representou uma oportunidade ímpar para os discentes contribuírem para o desenvolvimento e a preservação das tradições gastronômicas da região, ao mesmo tempo em que aperfeiçoavam suas habilidades profissionais e acadêmicas.
