Para auxílio nas aulas práticas, a equipe do laboratório de inspeção de produtos de origem animal (LIPOA), desenvolveu o sexto volume da série de livros didáticos do Lipoa.

Volume VI: Manual de Aulas Práticas Inspeção de Leite e Derivados. Autores: Bruna Garofali Simone Draber, Daniele Bondan Pacheco, Helenice Gonzalez de Lima, Natacha Deboni Cereser.

O Manual tem como objetivo auxiliar os estudantes da disciplina de inspeção de leite e derivados, com as aulas práticas, abordando tanto testes físico-químicos, quanto análise microbiológicas, explicando o passo a passo das análises.

Para ter acesso ao livro, clique na imagem abaixo.