Prova prática da disciplina “Panificação e Confeitaria”

No dia 28 de março de 2025, foi realizada a prova prática da disciplina “Panificação e Confeitaria” no Laboratório de Gastronomia do Campus Anglo – UFPel. Na ocasião os estudantes elaboraram dois pratos (um salgado e uma sobremesa de autroia dos grupos), tendo como responsável pela atividade, a Profa. MSc. Marília Azambuja, e contando com a participação especial da Profa. Dra. Priscila Chiattone. Cada prato foi avaliado de acordo com os quesitos: Pontualidade; Execução – sabor, aroma, textura; Cumprimento dos requisitos da prova e prazos; […]