Convidamos todos a prestigiarem a palestra que será realizada junto às disciplinas de Seminários I, II, III e IV no dia 25/11/2019, às 14h, na Sala 109 do prédio 31 do Campus Capão do Leão. Abaixo, seguem informações do evento. Título da Palestra: “Biodegradação de aflatoxinas em leite ou derivados” Palestrante: Aluna Rosana Basso Kraus Resumo: As micotoxinas são compostos químicos produzidos pelo metabolismo secundário de algumas espécies fúngicas, principalmente, Aspergillus, Fusarium e Penicillium, essas toxinas acometem alimentos, ainda no campo, durante a colheita ou armazenamento. Dentre esses compostos […]