SECA

O encontro é uma grande oportunidade para compartilhar conhecimentos sobre inovações tecnológicas e científicas na área de alimentos, através de palestras, cursos, apresentação de trabalhos e interação entre os participantes do evento, bem como para discutir e elaborar possíveis trabalhos conjuntos entre diferentes instituições, visando benefícios mútuos. SECA é um importante evento promovido pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, que nasceu da necessidade de aprimoramento profissional e troca de experiências entre alunos de pós-graduação.

Mais informações: IV – SECA.

O Instituto de Ciências Biomédicas (ICB) da Universidade de São Paulo (USP) tenta desvendar como o sistema endocanabinoide está envolvido no processo neurodegenerativo que acomete portadores da doença de Parkinson.

 “Os primeiros resultados obtidos mostram que o sistema de neurotransmissão endocanabinoide está envolvido na doença de Parkinson, mas ainda não sabemos se para o bem ou para o mal. Conhecendo melhor como ele se comporta, poderemos ir atrás de drogas capazes de pelo menos melhorar a qualidade de vida dos pacientes” Andrea da Silva Torrão, coordenadora da pesquisa.

Leia mais em: Doença de parkinson pesquisa.

Curso visa contribuir com a formação do público junto à nova estratégia, adotada pelo Ministério da Saúde, para a fortificação da alimentação infantil.

A estratégia será implantada em creches participantes do Programa Saúde na Escola(PSE), a partir do segundo semestre de 2014, abrangendo todas as crianças matriculadas, com foco na faixa etária entre 06 a 48 meses, A ação consiste na adição em uma das refeições oferecidas diariamente às crianças nas creches, de um sachê contendo uma mistura de vitaminas e minerais em pó.O curso é composto por três módulos os quais podem ser acessados a qualquer momento. 

Mais informações no site: CRN2

Associação Brasileira de Nutrição

O Brasil vive um processo de transição nutricional importante. Estudos apontam que o consumo de açúcar aumentou drasticamente nas últimas quatro décadas, devido ao seu uso generalizado em muitos alimentos e bebidas e os brasileiros têm exagerado também no uso de sal na comida, mais que o dobro recomendado pela Organização Mundial da Saúde. A Asbran, consciente de sua responsabilidade frente à ciência da Nutrição e à saúde pública, lança este mês uma campanha que pretende informar de maneira clara sobre a importância de se incentivar e praticar a redução do açúcar e sal na alimentação diária.
  Uma campanha nacional pretende alertar a população sobre o consumo excessivo de sal e açúcar na alimentação. A campanha, que será realizada no meio eletrônico, em sites de parceiros e na rede social. 

Leia mais no site: Asbran