Professor do Departamento de Fruticultura da UFPel contribui com reportagem da revista Veja Saúde sobre azeitonas
O professor Vagner Brasil Costa, docente do Departamento de Fruticultura da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM/UFPel), participou da reportagem “O mundo é uma azeitona”, publicada pela revista Veja Saúde, compartilhando conhecimentos técnicos e científicos sobre a cultura da oliveira e a produção de azeitonas.
A reportagem apresenta um panorama sobre esse alimento tão presente na culinária mundial, abordando sua origem, características, composição nutricional, benefícios à saúde e os diferentes processos de produção e industrialização. O conteúdo também esclarece dúvidas comuns dos consumidores, como as diferenças entre os tipos de azeitonas, os fatores que determinam sua coloração e o motivo pelo qual algumas variedades são destinadas à produção de azeite, enquanto outras são utilizadas para consumo em conserva.
Durante a matéria, o professor Vagner Brasil Costa contribui com explicações técnicas sobre a classificação botânica da azeitona e os critérios agronômicos que influenciam sua destinação. Segundo o docente, características como tamanho, composição e teor de óleo são determinantes para definir se o fruto será utilizado na elaboração de azeite de oliva ou comercializado como azeitona de mesa, destacando a importância desses aspectos para a cadeia produtiva da olivicultura.
A participação do professor na reportagem reforça o reconhecimento da expertise desenvolvida pela Universidade Federal de Pelotas na área da fruticultura e da olivicultura. Por meio da atuação de seus pesquisadores, a UFPel contribui para a disseminação de informações científicas confiáveis, aproximando o conhecimento produzido na universidade da sociedade e fortalecendo o desenvolvimento da olivicultura brasileira.
Repotagem disponível:Matéria o mundo é uma azeitona














