- CONCEPÇÃO DO PROGRAMA DA ESPECIALIZAÇÃO
O programa foi concebido a partir de três pilares. O primeiro é a definição do tema da Sustentabilidade como uma escolha que, conforme afirmado na justificativa da proposta, representa um compromisso da UFPel e do CIM com o desenvolvimento sustentável, tanto no que diz respeito às ações internas, institucionais, como em relação à região na qual a universidade está inserida. Nesse sentido, trabalhar com o tema da Sustentabilidade atende à Agenda 2030, que propõe ações coordenadas entre agentes públicos e privados, governos, sociedade civil e instituições de ensino visando o alcance dos 17 ODS e suas 169 metas. Portanto, os esforços para o alcance dos ODS necessariamente devem ser conjuntos e envolver todos os extratos sociais. Nas Instituições de Ensino Superior, o esforço tem sido por pensar como as universidades, a partir do ensino, pesquisa e extensão podem contribuir para o alcance dos ODS, dada a responsabilidade social que a mesma possui.
O segundo pilar foi a certeza da importância de trabalhar este tema de forma integrada entre as diferentes áreas que compõem o CIM, incorporando inclusive docentes de outros cursos e Instituições de Ensino Superior no sentido de possibilitar uma abordagem complexa do tema da Sustentabilidade. Assim como a integração das áreas deve nortear o poder público e os agentes privados num esforço conjunto por um desenvolvimento marcadamente sustentável, abordar inter e transversalmente os Objetivos para o Desenvolvimento Sustentável reforça a indivisibilidade e transversalidade dos mesmos.
Entende-se que os esforços das instituições de ensino devem contemplar as dimensões internas de aplicação dos ODS na sua gestão, mas também na produção de estudos, pesquisas, políticas e ações de ensino e extensão que problematizem o atual desenvolvimento econômico tecnicista e, por vezes, danoso ao ambiente de forma ampla e conjunta, e proponham a sustentabilidade nas ações tanto públicas quantos privadas. Por isso, o terceiro pilar é a dimensão prática que este curso adquire. A ideia é que o egresso conclua o curso com uma proposta de melhoria, de qualificação, na sua área de atuação. Por isso, o curso contempla um módulo inteiro (Módulo II) para as tecnologias de planejamento, construção, tratamento e análise de dados. Este Módulo está em relação com o anterior (Módulo I) de embasamento teórico e com o Módulo III no qual o aluno irá optar por uma das três linhas de pesquisa para elaborar seu projeto de intervenção.
O curso será composto por 3 linhas de pesquisa do curso, que são:
- Gestão Ambiental e Desenvolvimento Sustentável
A relação do ser humano com a natureza, principalmente a partir do processo de industrialização no começo da era moderna, foi marcada pelo domínio e exploração dos bens ambientais disponíveis. Durante muito tempo partia-se do pressuposto de que os bens ambientais seriam inesgotáveis e totalmente renováveis. Em séculos, essa forma de pensar e agir (ação humana) vem promovendo gradativamente uma deterioração, em nível local e, por consequência, global do ambiente. Importante destacar que a questão ambiental se constitui em um desafio político, econômico e sociocultural, e têm relação direta com o mundo dos valores, da ética e da moral. Nesse contexto, a gestão ambiental constituída por um arcabouço de conhecimentos, associado a técnicas e instrumentos de gestão visam o uso de práticas de preservação e conservação dos bens naturais. Nesse particular, a gestão da sustentabilidade ambiental deverá ser caracterizada pela capacidade das gerações atuais suprirem suas necessidades sem comprometer a capacidade das gerações futuras de suprirem suas próprias necessidades, implicando um comportamento transformador das práticas socioambientais, visando o desenvolvimento sustentável.
- Mobilidade e Sustentabilidade
O conceito de mobilidade sustentável tem se destacado, sendo uma mudança fundamental para enfrentar os problemas que se tem nas cidades, principalmente as de grande porte, onde arca com o crescimento no número de pessoas vivendo em áreas urbanas. Esse crescimento urbano não acontece sem custos, pois o que se vê é um espraiamento insustentável. Nestas cidades, as externalidades negativas estão presentes, principalmente pelo intenso uso do transporte individual motorizado, entre elas os problemas com poluição, acidentes viários e os congestionamentos. A sustentabilidade na mobilidade, assim como em outras áreas, implica em considerar a complexidade envolvendo a circulação nas cidades, tanto de pessoas como de mercadorias, do ponto de vista ambiental, mas também sociocultural e econômico.
- Gestão Sustentável de Serviços de Hospitalidade
Diante de um mercado cada vez mais globalizado e competitivo, os empreendimentos de hospitalidade (Ex: bares, restaurantes, e meios de hospedagem) estão a criar estratégias de inovação e sustentabilidade, de modo a gerar valor superior aos clientes através da excelência dos produtos e prestação de serviços orientados às questões econômicas, socioculturais e ambientais.
Com base nesse ambiente de grandes transformações, pode-se ressaltar significativos fatores, tais como: incremento do uso das tecnologias da informação e comunicação (TICs), crise energética e escassez de recursos naturais, mudança climática, aumento da competitividade global das empresas, necessidades e desejos diversificados dos clientes, desenvolvimento de novos mercados, fortalecimento da economia de países emergentes, saúde e segurança, alianças estratégicas, crescimento do turismo a nível global, crescimento e desenvolvimento das cidades e hospitalidade.
Tendo em vista os fatores mencionados anteriormente, que interferem diretamente ou indiretamente no funcionamento das empresas de serviços de hospitalidade, deve-se também ressaltar outro aspecto do termo “hospitalidade” que corrobora para o desenvolvimento de negócios sustentáveis. Portanto, a hospitalidade também pode ser compreendida como o bem receber, o acolher, em um primeiro momento ao estranho, ao estrangeiro, mas, hoje, se estende também às comunidades autóctones e aos clientes dos mais diferentes tipos de serviço. Este acolhimento é utilizado como diferencial competitivo para captação, retenção e fidelização de consumidores. Com base nas premissas anteriores, este módulo pretende desenvolver um entendimento sobre os aspectos da hospitalidade urbana, os impactos do turismo e a gestão sustentável, e a inovação e empreendedorismo sustentável, e suas relações com as empresas de serviços de hospitalidade.
OBJETIVO
Desenvolver habilidades e competências práticas aplicáveis à gestão da sustentabilidade.
Objetivos específicos
- disseminar conhecimentos relacionados a gestão da sustentabilidade;
- desenvolver competências visando o desenvolvimento sustentável;
- capacitar para o desenvolvimento e execução de políticas, programas, projetos e ações relacionadas à sustentabilidade socioambiental;
- contribuir para a formulação de soluções e tecnologias para a sustentabilidade do desenvolvimento sustentável;
- fomentar a elaboração de projetos de melhorias em uma das três linhas de pesquisa: Mobilidade e Sustentabilidade, Gestão Ambiental e Desenvolvimento Sustentável e Gestão sustentável de serviços de hospitalidade.