O Café Arqueológico é um projeto de ensino que envolve busca contribuir para o processo de formação dos alunos que atuam como colaboradores, laboratoristas e bolsistas nos mais variados projetos de pesquisa e extensão do LEPAARQ.  Com este projeto, objetiva-se proporcionar um espaço de troca de experiências, reflexão e diálogo entre profissionais egressos do LEPAARQ-UFPEL e de fora da instituição e alunos que atuam nesta instituição. O Café Arqueológico é realizado através de três formas: palestras, grupo de estudos e curso de curta duração:

a) Através de palestras esporádicas ministradas por profissionais e ex-alunos da UFPEL que atuaram em sua formação no LEPAARQ-UFPEL. Neste sentido, a metodologia do projeto envolve palestras de aproximadamente 40 minutos com uso de data-show. As palestras são realizadas, preferencialmente, no espaço do LEPAARQ, em meio aos espaços de trabalho; b) Através de grupo de estudos que envolva a leitura e discussão de textos da área de arqueologia, antropologia e patrimônio; c) Através de curso de curta de duração de 20hs ou 40hs, que pode ou não envolver leitura de textos e atividades práticas de campo e laboratório.