Prezada comunidade acadêmica, Informamos que nos dias 10 e 11 de agosto estará aberta a matricula especial para as seguintes disciplinas: ALIMENTAÇÃO, HISTÓRIA E CULTURA Código 16400034 – 4 créditos – Horário: Segunda-feira 15h e 10min História da alimentação. História da gastronomia. A formação da culinária brasileira. Alimentação e cultura. Comida e identidade. Escolhas, prescrições e proscrições alimentares. A construção social do gosto. O sentido simbólico das práticas alimentares. COZINHA CLÁSSICA Código 16400039 – 2 créditos – Horário: Quinta-feira 13h e 30min Princípios da cozinha […]