O Curso não tem custo de matrícula ou mensalidade, cobra-se somente uma taxa de inscrição para o processo seletivo (R$ 150,00), sendo que este valor não é devolvido em caso do candidato não ser selecionado. O material do Curso é composto por 12 livros (relativos aos conteúdos tratados nas disciplinas); estes livros são oferecidos aos alunos ao custo de R$ 36,00 cada, sendo a aquisição dos mesmos fortemente recomendada, entretanto, facultativa. Momentaneamente, os livros são oferecidos somente para os alunos do Curso, em caso de modificação desta posição, a notícia será veiculada nesta página. Atualmente, o Curso tem como única área de concentração “Tecnologia de Frutas e Hortaliças”. O Curso tem a duração normal de 12 meses, e são ministradas 12 disciplinas (módulos). As aulas são desenvolvidas na modalidade “tutoria à distância”, através da Internet, em um ambiente de rede denominado AVA/Moodle, portanto, pessoas de qualquer parte do país ou mesmo do exterior podem cursar. Salienta-se que ao final do Curso, realiza-se um encontro presencial (5 dias), preferencialmente, de segunda à sexta, onde serão proferidas palestras, realizadas aulas práticas e/ou vistas técnicas, apresentados os trabalhos de conclusão e aplicada uma prova presencial. Este encontro acontecerá nas dependências do Depto. de Ciência dos Alimentos/UFPel (Pelotas/RS). As despesas decorrentes com deslocamento, estadia e alimentação durante o encontro serão de responsabilidade dos alunos. A participação no encontro presencial é requisito indispensável para a conclusão do Curso. Para participar deste Programa de Pós-Graduação é indispensável ter concluído um curso de nível superior, pois se exige, até no máximo o momento da matrícula, o comprovante de conclusão de um curso superior. Quem estiver cursando o último semestre ou ano de um curso de graduação, e que não disponha de outro título de curso superior, não poderá matricular-se. O formulário de inscrição é padrão da UFPel, desta forma, mesmo havendo um espaço para indicação de pessoas responsáveis por informações (carta de referência), esta informação, assim como as cartas, NÃO são exigidas. Cronograma extra oficial: Inscrições: 01 de fevereiro a 15 de março 2010. Processo seletivo: 22 a 26 de março de 2010. Divulgação do resultado: 01 de abril de 2010. Matrículas: 14 de setembro de 2010. Início das aulas: 27 de abril de 2010.
Considerando o sucesso das edições anteriores e a necessidade de constante atualização de conhecimentos, o Departamento de Ciência dos Alimentos está promovendo a IV Jornada em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase no tema “Alimentos, Globalização e Meio Ambiente”. Esta iniciativa espera contar com a participação de professores e estudantes de diversas Instituições regionais, além da comunidade em geral. O referido evento acontecerá entre os dias 28 e 30 julho de 2009, para um público estimado em 300 pessoas, no horário das 18:30 às 22:30 h, no auditório do IF Sulriograndense (antigo CEFET-RS). Convidamos a todos interessados no assunto a participar. PROGRAMA Dia 28/07 – Terça-feira 18:30 – 19:00h: Inscrições e entrega de material 19:00 – 19:25h: Sessão de abertura 19:25 – 19:40h: Apresentação cultural 19:40 – 20:25h: “Biorremediação de resíduos sólidos” Dr. Thomas Berger – diretor geral da Sapotec 20:25 – 20:55h: Coffee-break 20:55 – 21:10h: Fleischmann 21:10 – 21:25h: Relato de trabalho científico 21:25 – 22:10h: “Compostagem e vermicompostagem de resíduos sólidos“ Bióloga Edenice M. L. Severo Dia 29/07 – Quarta-feira 19:00 – 19:45h: “Impacto ambiental das embalagens plásticas” Prof.ª Dr.ª Elina Bastos Caramão - IQ – UFRGS 19:45 – 20:00h: Relato de trabalho científico 20:00 – 20:30h: Coffee-break 20:30 – 21:15h: “Aplicação do ozônio na indústria de alimentos” Fábio C. Rahmeier - OZ Ind. de Equipamentos geradores de ozônio - Porto Alegre 21:15 – 22:00h: “Produção de surimi a partir de subprodutos da indústria de pescados” Prof. Dr. Claudio Rafael Kunh, - Instituto Federal Sul-rio-grandense Dia 30/07 – Quinta-feira 19:00 – 19:45h: “Biorremediação: tecnologia à serviço do meio ambiente” Doutoranda Vanessa S. Cerqueira - Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente - UFRGS 19:45 – 20:00h: Relato de trabalho científico 20:00 – 20:30h: Coffee-break 20:30 – 21:15h: “Tratamento de resíduos líquidos da indústria de alimentos” Prof. Dr. Osvaldo Faria - UCPel 21:15 – 21:30h: Relato de trabalho científico 21:30 – 22:15h: “Globalização: perspectivas e limites de um contexto inconcluso” Prof. Dr. Edgar Ávila Gandra - Depto. de História e Antropologia - ICH - UFPel 22:15 – 22:30h: Encerramento