KOSBY, Marília Floôr. Nós cultuamos todas as doçuras: a contribuição negra para a tradição doceira de Pelotas. Pelotas, 2007. 57 f. TCC (Graduação em Ciências Sociais) - Instituto de Sociologia e Política. Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2007. 

SILVA, Sabrine Amaral. A importância da gastronomia doceira como atrativo para o turismo cultural de Pelotas / RS. Pelotas, 2009. 54 f. TCC (Graduação em Turismo) - Faculdade de Administração e Turismo, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2009 

TRIARCA, Taíza. FENADOCE: Cultivando e divulgando o patrimônio de Pelotas. 2008. Programa de Pós-Graduação em Artes do Instituto de Artes e Design da Universidade Federal de Pelotas. Disponível em: < https://wp.ufpel.edu.br/especializacaoemartesvisuais/files/2013/12/Luiza-Fabiana-Neitzke-de-Carvalho-%E2%80%93-2005.pdf>.  Acesso em 20 de maio de 2019. 

VALENTE, Rochele. O Doce Patrimônio – Implementação e Atividades no Museu do Doce da UFPel. 2017, 48 f.  Trabalho de Conclusão de Curso, Bacharelado em Museologia, Universidade Federal de Pelotas. Pelotas-Rs.