Capacitar profissionais das áreas de alimentos e correlatas, através de qualificação objetiva e prática, visando a adequação do seu perfil para a atuação direcionada à qualidade dos produtos de frutas e hortaliças;

Complementar e aprofundar conhecimentos de profissionais através de orientação à distância e regime didático intensivo, sem que haja necessidade dos alunos vinculados a empresas ausentarem-se por longos períodos do seu local de trabalho;

Possibilitar a atualização em relação às exigências da legislação relativa aos métodos modernos de avaliação de produtos de frutas e hortaliças.