• Projeto de Ensino: Núcleo de Nutrição, Gastronomia e Saúde

Capacitar os participantes para atuação em atividades que envolvam as áreas de Nutrição, Gastronomia e Saúde; – Incentivar a busca e produção de conhecimentos relacionados à saúde por meio da Nutrição e da Gastronomia; – Orientar na produção científica e difundir estudos técnicos e experimentais; – Capacitar o aluno no plano do raciocínio teórico e prático e da iniciação científica; – Desenvolvimento de atividades com enfoque no princípio da indissociabilidade do ensino, pesquisa e extensão, envolvendo estudantes de graduação, mestrado e doutorado.