Grande Hotel – La Escuela de Hostelería del MERCOSUR

La ciudad de Pelotas posee incontables atractivos turísticos que encantan a los turistas de todas las partes del MERCOSUR. De entre ellos, se destacan: la riqueza de edificios históricos, las charqueadas, que fueron escenario para miniseries y películas, la playa de Laranjal, la Lagunade los Patos, museos, la rica gastronomía, entre otros. En la gastronomía se destaca el cimarrón (mate amargo), el churrasco (asado) y el famoso dulce de Pelotas, de origen portugués, comercializado en diversas dulcerías y cafés de la ciudad. De esta forma, la ciudad de Pelotas, por poseer incontables atractivos turísticos, estar insertada en el Itinerario dela Costa Dulce y la ruta de las carreteras que conectan Uruguay y Argentina con otras ciudades del país, incluyendo la capital de Rio Grande do Sul, sirve de parada obligatoria para negocios, descanso y turismo.

La hostelería es uno de los sectores que más avanza en el país, aumentando la oferta de empleo y contribuyendo para la expansión de la economía. Como cualquier industria, la hostelería posee sus características organizacionales propias. Su principal finalidad es suministrar hospedería, alimentación, seguridad y varios otros servicios relacionados a la actividad de buena recepción, exigiendo del profesional del área una formación especializada en todos los niveles de ocupación que componen la estructura organizacional de un hotel.

Los cursos de hostelería tienen como foco de estudio las áreas de eventos, alimentos y bebidas, ocio y recreación, front office, gubernanza, mantenimiento, comercial, seguridad, gestión de calidad y gestión socio ambiental en medios de hospedería. Así, el profesional de hostelería debe actuar en la gestión hotelera y conocer también los aspectos operacionales de todos los sectores de los medios de hospedería y del área de alimentos y bebidas.

La creación del CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGÍA EN HOSTELERÍA enla Universidad Federalde Pelotas se justifica por la necesidad de la formación de mano de obra especializada para atender las demandas generadas, tanto por la región de actuación de UFPel como por el país y MERCOSUR. De ser así, se espera que con esta acción de calificación de mano de obra UFPel auxilie en la reanudación del crecimiento regional, con el aumento del turismo para la región, teniendo mejores Medios de Hospedería, ofreciendo servicios de calidad y extendiendo acciones de inclusión social. El Tecnólogo en Hostelería debe ser un profesional con formación dirigida a la aplicación de la tecnología asociada a la capacidad especializada de prestación de servicios y actuar como un diferencial en el aspecto social, económico y financiero. Sus atribuciones envolverán los aspectos técnicos, legales y administrativos de la hostelería, incluyendo la planificación, gestión y ejecución de actividades. El profesional deberá estar apto para ejercer funciones técnicas y de coordinación en servicios de medios de hospedería, alimentos y bebidas y eventos.

Contacto

Curso Superior de Tecnología en Hostelería 

Dirección: Praça Coronel Pedro Osório, 51 – Centro – Pelotas – RS – Brasil
Teléfono: +55 53 3225-1892

correo-e:  hotelaria.ufpel@gmail.com

Coordinador:

Javier Eduardo Silveira Luzardo

correo-e: javier.ufpel@gmail.com

Secretario del Curso:

Jesus Gerlach Alves

correo-e: jgerlach57@gmail.com