O Laboratório de Biopolímeros e Nanotecnologia em Alimentos (BioNano) está no momento localizado na Sala 709 do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM) da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), coordenado pelo Prof. Álvaro R. G. Dias e Profª. Elessandra R. Zavareze. Este Laboratório é multiusuário, sendo desenvolvidas pesquisas nas áreas de biopolímeros (amidos, celulose e proteínas), nanotecnologia aplicada em alimentos e áreas correlatas (nanoencapsulação de compostos bioativos, químicos, nutracêuticos, fármacos e produção de membranas de nanofibras), bem como o desenvolvimento de técnicas cromatográficas para a identificação de compostos de interesse em alimentos. O BioNano foi contemplado com recurso FINEP-PROINFRA através do projeto “NANOTECNOLOGIA EM ALIMENTOS E SAÚDE”, e sua infraestrutura também integrará o CISAS.
Equipamentos:
- Microscópio Confocal Raman
Por motivos de adaptação dos espaços físicos, esse equipamento está instalado temporariamente no Novonano – Grupo de Tecnologias Aplicadas em Materiais Avançados
- Sistema Completo Mini Spray Dryer (Em processo de instalação)
Por motivos de adaptação dos espaços físicos, esse equipamento está instalado temporariamente no Laboratório de Bioinformática e Proteômica – BioPro_Lab
- Sistema de microscopia eletrônica de varredura com emissão de campo (MEV-FEG) (Em processo de instalação)
Por motivos de adaptação dos espaços físicos, esse equipamento está instalado temporariamente no Laboratório de Bioinformática e Proteômica – BioPro_Lab