14/11/2019 - 14:26

Rafael Gonçalves palestra sobre: Como os insetos impactarão sua alimentação?

No dia 13 de novembro de 2019, ocorreu uma palestra no Pelotas Parque Tecnológico, em parceria entre a empresa Partamon, incubada na Conectar, a Co.place Coworking, Conectar-UFPel, Biotecnologia-UFPel e o PPT. A palestra foi o fechamento do V Espaço Ciência – Desafio Mural G-biotec e teve como objetivo, mostrar uma alternativa para a nossa alimentação baseada em proteína de insetos. Após o evento, aconteceu degustação de receitas, elaboradas pelo gastrônomo Cristian Ortiz e Fabiana Teixeira contendo larvas de insetos produzidas em laboratório pelos pesquisadores Sandro Nörnberg e Rafael Gonçalves.