A revista DOS ALGARVES, da Escola de Gestão, Hotelaria e Turismo, da Universidade do Algarve (Qualis A2), está publicando o artigo “FENADOCE: Uma experiência gastronômica ou um símbolo de pertencimento?”, abordando a relação da Fenadoce com a população de Pelotas. O trabalho é resultado da Dissertação de Mestrado da Profa. Cristiane Berselli (curso de Hotelaria), em parceria com seus orientadores Profs. Fabricia Zucco (UNIVALI) e Edar da Silva Añaña (UFPel). O artigo encontra-se disponível na íntegra em https://www.dosalgarves.com/index.php/dosalgarves/article/view/264/277
maio 17