A presente invenção trata de produto tipo microcápsulas de xantana, com capacidade de aumentar a sobrevivência de microrganismos probióticos durante o processo de secagem, bem como aumentar a viabilidade, durante o armazenamento, dos microrganismos encapsulados, permitir o uso como produto isolado ou como ingrediente de formas farmacêuticas sólidas e semissólidas ou preparações alimentícias para uso humano ou veterinário, e realizar a liberação controlada de probióticos no intestino de humanos e animais. A invenção trata ainda da composiçao para microcápsulas à base de xantana.
Registro: BR 10 2018 0687239