Pichia pastoris X-33 apresenta propriedades probióticas com destacável ação antibacteriana contra Salmonella Typhimurium

A presente invenção refere-se à utilização de Pichia pastoris cepa X-33 como probiótico com ação antibacteriana contra Salmonella Typhimurium, ou seja, como probiótico para ser usado na prevenção e/ou tratamento da salmonelose. Dois ensaios de desafio foram realizados com uma DL50 (5 log10 UFC/camundongo) de uma cepa virulenta de S. Typhimurium. No primeiro ensaio, camundongos BALB/c (15 animais/grupo) receberam doses orais diárias de 1 mL de uma suspensão em salina 0,9% contendo 7 log UFC de P. pastoris X-33 por animal, via gavagem, durante 20 dias, e o grupo controle recebeu o mesmo volume de solução salina 0,9%. No outro experimento, camundongos BALB/c (10 animais/grupo) receberam dieta isenta de antimicrobianos ad libitum contendo 7 log UFC.g-1 de P. pastoris X-33 pelo mesmo período. O grupo controle negativo recebeu apenas a dieta e o grupo controle positivo, dieta suplementada com 7 log UFC.g-1 de Saccharomyces boulardii. Dez dias após o desafio, foram calculadas as taxas de sobrevivência. No 13º dia, fezes frescas dos animais sobreviventes foram coletadas, os animais eutanasiados e os intestinos, fígados e baços coletados assepticamente. A proteção contra a colonização intestinal de S. Typhimurium foi avaliada através de contagens de células viáveis nas fezes e no intestino delgado, 13 dias após o desafio. Para a avaliação da translocação, 2/3 do fígado e do baço foram macerados, suspensos em 1 mL de solução salina 0,9% estéril, diluídos em série decimal e plaqueados em ágar XLD. Análises histológicas foram realizadas com o restante dos órgãos para avaliar a presença de lesões. Os camundongos suplementados com a levedura apresentaram maior taxa de sobrevivência (50% quando administrada via gavagem e 80% via dieta, comparados a 20 e 50%, respectivamente, do grupo controle). Além disso, os camundongos sobreviventes apresentaram menor concentração de S. Typhimurium no intestino, menor score de lesões intestinais e ausência do patógeno no fígado, baço e fezes quando comparados ao grupo controle (p<0,05). Registro: BR 10 2015 0317590