{"id":2057,"date":"2017-04-27T09:25:39","date_gmt":"2017-04-27T12:25:39","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/?p=2057"},"modified":"2017-04-27T09:25:39","modified_gmt":"2017-04-27T12:25:39","slug":"esses-pratos-maravilhosos-e-seus-nomes-esquisitos-maria-lecticia-monteiro-cavalcanti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/2017\/04\/27\/esses-pratos-maravilhosos-e-seus-nomes-esquisitos-maria-lecticia-monteiro-cavalcanti\/","title":{"rendered":"ESSES PRATOS MARAVILHOSOS E SEUS NOMES ESQUISITOS &#8211; Maria Lecticia Monteiro Cavalcanti"},"content":{"rendered":"<p>O livro re\u00fane informa\u00e7\u00f5es sobre os ingredientes e os modos de preparo de pratos famosos no mundo todo: quem os criou, quais os significados dos seus nomes, entre outras curiosidades, tra\u00e7ando paralelos culturais e sociol\u00f3gicos, baseados, inclusive, em fatos hist\u00f3ricos mundiais. A autora descreve tamb\u00e9m as adapta\u00e7\u00f5es ocorridas nas receitas originais ao serem incorporadas pela gastronomia brasileira, tra\u00e7ando algumas reflex\u00f5es sobre as trocas culturais envolvidas no processo. Ao final de cada explica\u00e7\u00e3o sobre cada prato e o porqu\u00ea da, digamos, \u201cgenealogia\u201d deles, h\u00e1 uma receita com os ingredientes e os modos de preparo originais descritos. O livro conta ainda com pref\u00e1cio de antrop\u00f3logo Roberto DaMatta.<\/p>\n<p>Livro indicado por Leonel Machado.<\/p>\n<p><img class=\"alignleft size-full wp-image-2059\" src=\"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/files\/2017\/04\/Esses-pratos-maravilhosos-e-seus-nomes-esquesitos-e1493295923928.jpg\" alt=\"\" width=\"303\" height=\"425\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O livro re\u00fane informa\u00e7\u00f5es sobre os ingredientes e os modos de preparo de pratos famosos no mundo todo: quem os criou, quais os significados dos seus nomes, entre outras curiosidades, tra\u00e7ando paralelos culturais e sociol\u00f3gicos, baseados, inclusive, em fatos hist\u00f3ricos mundiais. A autora descreve tamb\u00e9m as adapta\u00e7\u00f5es ocorridas nas receitas originais ao serem incorporadas pela [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[75751],"tags":[],"class_list":["post-2057","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dicas-de-leitura"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2057"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2057\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2060,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2057\/revisions\/2060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sisbi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}