2014 – I SEPSST

Pelotas é considerada uma das capitais regionais do Brasil possuindo uma população de 327.778 habitantes, sendo uma das cidades mais populosa do Rio Grande do Sul. A cidade é conhecida nacionalmente por suas iguarias, principalmente, os doces pelotenses, sabe-se que a origem dos doces teve influencia de Portugal. Os doces foram introduzidos pelos lusos por volta do início do século XIX, quando começou o período de apogeu do município. As mulheres da época se dedicavam entre outras atividades, à culinária. Fato este que contribuiu para a intensa produção de doces em Pelotas. O açúcar utilizado nas mais variadas sobremesas, como os camafeus, bem-casados, fios de ovos, ninhos e os pastéis de Santa Clara, era trazido do Nordeste em troca do charque. O nome da cidade originou-se das embarcações de varas de corticeira forradas de couro, usadas para a travessia dos rios na época das charqueadas chamadas pelota. Na pecuária a produção de leite é o grande destaque, constituindo a maior bacia leiteira do Estado. Além disso, a cidade apresenta um comércio ágil e diversificado com serviços especializados e empresas de pequeno, médio e grande porte. Pelotas se destaca também, pelo seu grande centro histórico, com belas estruturas arquitetônicas, como: o Grande Hotel, o Teatro Sete de Abril, o Museu da Baronesa, a Biblioteca pelotense, as inúmeras Charqueadas, a Fonte das Nereidas, a Catedral, entre outros. (fonte: http://www.pelotas.rs.gov.br)

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