{"id":202,"date":"2016-06-27T10:29:17","date_gmt":"2016-06-27T13:29:17","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sensorial\/?p=202"},"modified":"2016-06-27T10:29:17","modified_gmt":"2016-06-27T13:29:17","slug":"cursos-de-alimentos-do-ccqfa-atuam-na-melhoria-de-qualidade-na-fenadoce2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sensorial\/2016\/06\/27\/cursos-de-alimentos-do-ccqfa-atuam-na-melhoria-de-qualidade-na-fenadoce2016\/","title":{"rendered":"Cursos de Alimentos do CCQFA atuam na melhoria de qualidade na FENADOCE\/2016"},"content":{"rendered":"
\u00a0 \u00a0 \u00a0O projeto da Prof\u00aa M\u00e1rcia Gularte firmou parceria com o CDL e SEBRAE para atua\u00e7\u00e3o na melhoria de qualidade dos doces na Fenadoce. O trabalho j\u00e1 est\u00e1 no segundo ano de atua\u00e7\u00e3o, em que quatro estagi\u00e1rios dos cursos de Qu\u00edmica de Alimentos e Tecnologia em Alimentos fazem observa\u00e7\u00e3o e notifica\u00e7\u00e3o as doceiras, no sentido de padronizar a apar\u00eancia dos doces expostos nos estandes e atendimento dos manipulares dos doces. Al\u00e9m de realizar an\u00e1lises microbiol\u00f3gicas em parceria com a Faculdade de Nutri\u00e7\u00e3o, conforme a legisla\u00e7\u00e3o vigente.\u00a0<\/span><\/div>\n
\u00a0 \u00a0 Ainda \u00e9 realizado pelos estagi\u00e1rios esclarecimento e divulga\u00e7\u00e3o, sobre os doces com selo de Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia, atrav\u00e9s do acesso ao sistema de rastreabilidade, sendo\u00a0a ferramenta para o consumidor certificar-se de que o doce tem sua IP e \u00e9 um Doce de Pelotas. E mais\u00a0uma pesquisa de doces mais e menos consumidos durante a Feira.\u00a0<\/span><\/div>\n

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