{"id":189,"date":"2023-04-26T12:48:42","date_gmt":"2023-04-26T15:48:42","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sempias2023\/?page_id=189"},"modified":"2023-09-20T10:34:26","modified_gmt":"2023-09-20T13:34:26","slug":"apresentacao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sempias2023\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"\r\n<h1 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 36pt; color: #993366;\"><strong>SemPIAS<\/strong><\/span><\/h1>\r\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #738c4d;\"><strong><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 12pt;\">Semin\u00e1rio Internacional do Patrim\u00f4nio Industrial, Alimentos e Sustentabilidade<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\r\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 18pt; color: #738c4d;\"><strong><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">23 &#8211; 26\/Agosto<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\r\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"background-color: #993366; color: #ffffff;\">ACESSE AGORA \u2193<\/span><\/strong><\/h2>\r\n<h1 style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #993366;\">Anais do Semin\u00e1rio Internacional do Patrim\u00f4nio Industrial, Alimentos e Sustentabilidade<\/span><\/strong><\/h1>\r\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14pt;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">\u00a0clicando <a href=\"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/sempias2023\/publicacoes\/\">aqui<\/a>.<\/span><\/span><\/h3>\r\n<h3 id=\"apresentacao\" style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14pt;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Local: CEHUS &#8211; UFPel (Centro de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o e Pesquisas em Ci\u00eancias Humanas, Sociais, Sociais Aplicadas, Artes e Linguagem)<\/span><\/span><\/h3>\r\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14pt;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\"><br \/><\/span><\/span><span style=\"font-size: 36pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><strong><a href=\"https:\/\/goo.gl\/maps\/GD39wcseF5cT369R9\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #738c4d;\">R. Cel. Alberto Rosa, 117<\/span><\/a><\/strong><\/span><br \/><\/span><\/span><\/h3>\r\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d13566.725367745745!2d-52.3397984!3d-31.7791761!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x9511b5c71c937a61%3A0x725c6d1cf98c9ec5!2sCEHUS!5e0!3m2!1spt-BR!2sbr!4v1686574473676!5m2!1spt-BR!2sbr\" width=\"100%\" height=\"50%\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\r\n<p><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"> \r\n\r\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-_85b75f-1b .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-_85b75f-1b .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style> <\/span><\/p>\r\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-_85b75f-1b\">\r\n<div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\" \/><\/div>\r\n<\/div>\r\n<p><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"> \r\n\r\n <\/span><\/p>\r\n<p><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"> <\/span><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<h2 id=\"apresentacao\" style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #993366;\"><strong><span style=\"font-size: 36pt;\"><span style=\"font-style: normal;\">Apresenta\u00e7\u00e3o<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/h2>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Queremos discutir se \u00e9 poss\u00edvel aproveitar estruturas fabris ociosas em ambientes rurais e urbanos, de modo racional, equilibrado e esperan\u00e7oso que nos fa\u00e7a entender mais sobre a cultura do trabalho, relacionando-a com a mem\u00f3ria do que muitas vezes foi um of\u00edcio manual, a um tempo transformado em manufatura, at\u00e9 ser modificado em um processo industrial. E que quando isso est\u00e1 relacionado com a produ\u00e7\u00e3o do alimento, se est\u00e1 a falar de um tecido hist\u00f3rico que coloca em foco quest\u00f5es de ordem fundamental para a natureza e nela, para a humanidade.<\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Nos motiva pensar que um novo paradigma estava sendo proposto como orienta\u00e7\u00e3o para o progresso social e econ\u00f4mico das sociedade, em 1987. Foi nesse ano que o Relat\u00f3rio Brundtland apresentou a ideia de que o presente n\u00e3o pode,\u00a0 por conta da satisfa\u00e7\u00e3o de suas necessidades atuais, comprometer a capacidade das gera\u00e7\u00f5es futuras de dispor dos meios para cumprir com o que lhe \u00e9 essencial. V\u00e1rios fatos levaram a essa nova compreens\u00e3o de que o mundo precisava ser tratado com outros valores. Dentre eles, alguns desastres de grande impacto, como o acidente nuclear de Chernobyl, ocorrido no ano anterior ao Relat\u00f3rio.<\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Em nossa realidade, marcada por diferen\u00e7as brutais, somos obrigados a voltar os olhos para o entorno e refletir sobre se somos capazes de promover um uso racional do que a natureza disp\u00f5e, como proposto pelo economista ecol\u00f3gico Herman Daly, ao menos no lugar restrito que ocupamos nessa imensid\u00e3o. Nos vemos diante da d\u00favida se somos capazes de promover o bem estar equitativo de pessoas em equil\u00edbrio com o meio ambiente. Se somos capazes de entender a complexa mensagem que as estruturas fabris desativadas, tornadas ociosas, abandonadas e contrastantes \u00e0s paisagens que antes eram produtivas e animadas, nos confrontam.<\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Em tal cen\u00e1rio, aceitamos que os 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (ODS) aprovados na agenda 2030 da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU), est\u00e3o propriamente inter-relacionados na produ\u00e7\u00e3o de solu\u00e7\u00f5es para uma realidade mais saud\u00e1vel. Ent\u00e3o nos perguntamos qual o nosso papel para que se atinjam metas t\u00e3o elevadas como a elimina\u00e7\u00e3o da pobreza, das desigualdades, da promo\u00e7\u00e3o de uma educa\u00e7\u00e3o de qualidade, do estancamento da degrada\u00e7\u00e3o ambiental e do estabelecimento de caminhos que nos fa\u00e7am viver em um mundo mais pr\u00f3spero, com paz e justi\u00e7a.<\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Neste evento associamos o patrim\u00f4nio industrial, sobretudo o de transforma\u00e7\u00e3o do alimento, com o patrim\u00f4nio alimentar, as tradi\u00e7\u00f5es nos quais s\u00e3o produzidos, os fatores memoriais a eles associados e como, em uma perspectiva otimista de futuro, tanto o que j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 mais ativo como aquilo que se deseja que continue sendo, pode associar-se em solu\u00e7\u00f5es para realidades sustent\u00e1veis.<\/span><\/p>\r\n<h2 id=\"seminario\" style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 18pt;\"><strong><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">O evento pretende<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\r\n<ul>\r\n<li style=\"list-style-type: none;\">\r\n<ul>\r\n<li style=\"list-style-type: none;\">\r\n<ul>\r\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Contemplar objetivos do desenvolvimento sustent\u00e1vel como eixos de reflex\u00e3o favorecendo que se apresentem indicadores e tend\u00eancias orientadas pelo movimento AGENDA 2030, posto sobre as tr\u00eas dimens\u00f5es que lhes s\u00e3o atinentes: econ\u00f4mica, social e ambiental.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Discutir a rela\u00e7\u00e3o entre os alimentos de produ\u00e7\u00e3o local e a salvaguarda de tradi\u00e7\u00f5es, bem como o reconhecimento das comunidades agr\u00edcolas tradicionais no cen\u00e1rio atual.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Intensificar a discuss\u00e3o sobre os fatos referentes ao patrim\u00f4nio industrial de extintas f\u00e1bricas, em especial as de transforma\u00e7\u00e3o do alimento, tanto em zonas rurais como perif\u00e9ricas das cidades.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Ampliar o entendimento de conceitos chave para os ODS, como seguran\u00e7a alimentar, nutri\u00e7\u00e3o adequada, agricultura sustent\u00e1vel (ODS 2); o bem estar humano, que se atinge pela sa\u00fade e educa\u00e7\u00e3o para todos (ODS 3 e 4). As metas do desenvolvimento sustent\u00e1vel colocam em foco a produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o do alimento em ambientes de equil\u00edbrio e respeito tanto \u00e0s pessoas como aos recursos naturais. A articula\u00e7\u00e3o dessas metas desenha um ambiente humano digno, respeitoso \u00e0s identidades, \u00e0s mem\u00f3rias e \u00e0 natureza.<\/span><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2 id=\"tema\" style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 18pt;\"><strong><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Sobre o tema<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\r\n<p><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Portanto, pretende-se abordar tr\u00eas grandes temas que definem os conflitos que, como j\u00e1 apontado, se intensificaram ou se revelaram durante as \u00faltimas d\u00e9cadas: patrim\u00f4nio industrial, alimento e sustentabilidade com os objetivos de:<\/span><\/p>\r\n<ol>\r\n<li style=\"list-style-type: none;\">\r\n<ol>\r\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Enfrentar por meio de uma ampla discuss\u00e3o conceitual e do compartilhamento de experi\u00eancias diversas, as possibilidades de pensar o patrim\u00f4nio industrial nas zonas rurais, em especial, de cidades de baixa densidade demogr\u00e1fica.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Abordar a demanda por invent\u00e1rios participativos que visibilizem as tradi\u00e7\u00f5es e os acervos das comunidades, os patrim\u00f4nios industriais das \u00e1reas rurais e as rela\u00e7\u00f5es entre a produ\u00e7\u00e3o alimentar tradicional e a implanta\u00e7\u00e3o, presente e passada, de f\u00e1bricas de transforma\u00e7\u00e3o do alimento nessas zonas.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Discutir as possibilidades da gest\u00e3o de a\u00e7\u00f5es que articulem processos de reconhecimento, identifica\u00e7\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o dos patrim\u00f4nios alimentares, dando luz \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es que possam se sustentar, como a tradi\u00e7\u00e3o doceira da produ\u00e7\u00e3o dos doces coloniais, j\u00e1 reconhecida pelo Iphan.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Refletir sobre os modos de enfrentamento aos problemas que acometem a produ\u00e7\u00e3o do alimento nas \u00e1reas rurais buscando na troca de experi\u00eancias o fortalecimento das redes de gest\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural, expressadas em projetos que tenham como objetivo a elabora\u00e7\u00e3o de estudos que subsidiem a cria\u00e7\u00e3o de legisla\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, inclusive municipais, e de pol\u00edticas voltadas para a preserva\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio industrial, sobretudo o alimentar, em equil\u00edbrio com o patrim\u00f4nio ambiental e as comunidades.<\/span><\/li>\r\n<\/ol>\r\n<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<h2 id=\"eixos-tematicos\" style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 18pt;\"><strong><span style=\"color: #738c4d;\">Eixos tem\u00e1ticos<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Evento presencial desenvolvido em tr\u00eas dias, apresentando um elenco nacional e internacional de convidados em mesas tem\u00e1ticas e confer\u00eancias presenciais. Oportunizar\u00e1 a inscri\u00e7\u00e3o de trabalhos no formato de comunica\u00e7\u00e3o e p\u00f4ster com publica\u00e7\u00e3o de anais de resumos expandidos. Apresentar\u00e1 atividades paralelas complementares online.<\/span><\/p>\r\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 18pt; background-color: #993366; color: #ffffff;\"><strong><span style=\"font-style: normal;\">S\u00e3o propostos os seguintes eixos tem\u00e1ticos:<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\r\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 18pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Tema 1 \u2013 F\u00e1bricas de transforma\u00e7\u00e3o do alimento e agroind\u00fastria<\/span><\/span><\/strong><\/h3>\r\n<h4 style=\"text-align: justify; padding-left: 80px;\"><span style=\"font-size: 18pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Coordenadora:<\/span><\/span><\/h4>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><i>Prof\u00aa. Dr\u00aa. Priscila Vasconcellos Chiattone (<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/6855743331142165\">Lattes<\/a>)<\/i><\/span><\/p>\r\n<h4 style=\"text-align: justify; padding-left: 80px;\"><span style=\"font-size: 18pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Colaboradores:<\/span><\/span><\/h4>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Prof\u00aa. Dr\u00aa. Rosislene de F\u00e1tima Fontana (<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/0411099241790537\">Lattes<\/a>)<\/span><\/p>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Prof\u00aa. Dr\u00aa. Adriana Brambilla (<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/4174332875584869\">Lattes<\/a>)<\/span><\/p>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Prof\u00aa. Dr\u00aa. Eur\u00eddice Ribeiro de Alencastro (<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/5515000046543983\">Lattes<\/a>)<\/span><\/p>\r\n<p><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><!-- \/wp:post-content --><\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"font-weight: 400;\">A hist\u00f3ria da civiliza\u00e7\u00e3o tem uma forte rela\u00e7\u00e3o com os alimentos de acordo com sua disponibilidade, forma de preparo e consumo. A alimenta\u00e7\u00e3o humana, para al\u00e9m de um fato biol\u00f3gico \u00e9, assim, um ato social e cultural. Isso posto, a culin\u00e1ria dos povos passa a ser considerada patrim\u00f4nio cultural imaterial tendo fundamental import\u00e2ncia \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o do conhecimento tradicional gastron\u00f4mico para a mem\u00f3ria e identidade destes. Assim, essa sess\u00e3o tem\u00e1tica abordar\u00e1 a rela\u00e7\u00e3o das f\u00e1bricas de transforma\u00e7\u00e3o dos alimentos e dos aspectos culturais e memoriais a ela relacionados, a exemplo das agroind\u00fastrias, sendo que muitas delas, por diversos fatores hist\u00f3ricos e econ\u00f4micos, encontram-se vazias e ociosas a espera de um novo significado.<\/span><\/span><\/p>\r\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Assim, os trabalhos enviados a essa sess\u00e3o dever\u00e3o apresentar a tem\u00e1tica do patrim\u00f4nio cultural alimentar e\/ou agroindustrial, os quais poder\u00e3o envolver componentes materiais, como os alimentos, artefatos, utens\u00edlios culin\u00e1rios e a pr\u00f3pria edifica\u00e7\u00e3o agroindustrial, bem como imateriais, como pr\u00e1ticas, saberes, representa\u00e7\u00f5es e experimenta\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<hr \/>\r\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 18pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Tema 2 \u2013 Patrim\u00f4nio alimentar e turismo<\/span><\/span><\/strong><\/h3>\r\n<h4 style=\"text-align: justify; padding-left: 80px;\"><span style=\"font-size: 18pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Coordenadora:<\/span><\/span><\/h4>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><i>Dr\u00aa. Luciana de Castro Neves Costa (<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/4278326282520461\">Lattes<\/a>)<\/i><\/span><\/p>\r\n<h4 style=\"text-align: justify; padding-left: 80px;\"><span style=\"font-size: 18pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Colaboradores:<\/span><\/span><\/h4>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Prf\u00aa. Dr\u00aa. Alessandra Buriol Farinha (<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/1452590611710222\">Lattes<\/a>)<\/span><\/p>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Dr\u00aa. Alice Leoti da Silva (<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/6646557323996742\">Lattes<\/a>)<\/span><\/p>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Dr\u00aa. Juliana Rose Jasper (<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/4729891995613414\">Lattes<\/a>)<\/span><\/p>\r\n<p><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><!-- \/wp:heading --><\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"font-weight: 400;\">O patrim\u00f4nio alimentar compreende, al\u00e9m dos alimentos, objetos, espa\u00e7os, pr\u00e1ticas, representa\u00e7\u00f5es e conhecimentos que se vinculam historicamente a coletividades e aos territ\u00f3rios. As pr\u00e1ticas alimentares s\u00e3o assumidas como instrumento de comunica\u00e7\u00e3o, concentrando informa\u00e7\u00f5es de cunho cultural, hist\u00f3rico, ecol\u00f3gico, pol\u00edtico, e afetivo, o que contribui para sua inclus\u00e3o no \u00e2mbito do turismo. Dentro desta perspectiva, o GT \u201cPatrim\u00f4nio Alimentar e Turismo\u201d prop\u00f5e-se como um espa\u00e7o de discuss\u00e3o assentado sobre a dimens\u00e3o cultural da alimenta\u00e7\u00e3o e sua mobiliza\u00e7\u00e3o no turismo, a partir dos eixos tem\u00e1ticos:<\/span><\/span><\/p>\r\n<ul>\r\n<li style=\"list-style-type: none;\">\r\n<ul>\r\n<li style=\"list-style-type: none;\">\r\n<ul>\r\n<li style=\"list-style-type: none;\">\r\n<ul>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Pr\u00e1ticas alimentares: saberes e fazeres, mem\u00f3rias e identidades.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Turismo como fator de salvaguarda dos patrim\u00f4nios alimentares.\u00a0<\/span><\/li>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Chancelas patrimoniais e interfaces tur\u00edsticas: patrim\u00f4nio imaterial, paisagem cultural, e Cidades Criativas da Gastronomia (UNESCO).<\/span><\/li>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Comida como ativo territorial: atrativos, eventos, museus, e roteiros gastron\u00f4micos.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Territorialidades gastron\u00f4micas, indica\u00e7\u00f5es geogr\u00e1ficas e sinais distintivos de qualidade.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Turismo gastron\u00f4mico.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Tradi\u00e7\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o e neoruralidades.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Manifesta\u00e7\u00f5es alimentares no urbano: comida de rua e feiras gastron\u00f4micas.<\/span><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<hr \/>\r\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 18pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Tema 3 \u2013 Pol\u00edticas p\u00fablicas e sustentabilidade<\/span><\/span><\/strong><\/h3>\r\n<h4 style=\"text-align: justify; padding-left: 80px;\"><span style=\"font-size: 18pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Coordenadora:<\/span><\/span><\/h4>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><i>Dr\u00aa. Jossana Peil Coelho (<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/7198255018790426\">Lattes<\/a>)<\/i><\/span><\/p>\r\n<h4 style=\"text-align: justify; padding-left: 80px;\"><span style=\"font-size: 18pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Colaboradores:<\/span><\/span><\/h4>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Drnda. <\/span>Amanda Mensch Eltz (<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/2772710913511268\">Lattes<\/a>)<\/span><\/p>\r\n<p><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><!-- \/wp:heading --><\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Esta sess\u00e3o de trabalho tem por objetivo debater as rela\u00e7\u00f5es entre patrim\u00f4nio industrial, pol\u00edticas p\u00fablicas e sustentabilidade.<\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Segundo o ICOMOS ao \u201c<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">patrim\u00f4nio industrial compreende os vest\u00edgios da cultura industrial que possuem valor hist\u00f3rico, tecnol\u00f3gico, social, arquitet\u00f4nico ou cient\u00edfico\u201d.<\/span><\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Portanto, a este conceito est\u00e3o\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">inseridas as din\u00e2micas de industrializa\u00e7\u00e3o, inser\u00e7\u00e3o de novos espa\u00e7o e processos produtivos, os quais, seja pela introdu\u00e7\u00e3o, transforma\u00e7\u00e3o e extin\u00e7\u00e3o, geram impactos nos \u00e2mbitos f\u00edsico, ambiental, social e econ\u00f4mico.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">A partir deste apontamento indagamos: qual o papel das pol\u00edticas p\u00fablicas e a\u00e7\u00f5es sustent\u00e1veis, para al\u00e9m das chanceladas por \u00f3rg\u00e3os e\/ou institutos patrimoniais p\u00fablicos e privados, que favorecem o reconhecimento, valora\u00e7\u00e3o, preserva\u00e7\u00e3o e difus\u00e3o\u00a0dos vest\u00edgios industriais materiais e imateriais de distintas comunidades?<\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Assim, nota-se a urg\u00eancia do debate interdisciplinar entre as mais diversas \u00e1reas e disciplinas, que transpassam de alguma forma pelo patrim\u00f4nio industrial, em suas mais variadas tipologias, express\u00f5es, estudos e interpreta\u00e7\u00f5es, para contribuir de forma harmoniosa e sustent\u00e1vel os novos usos do patrim\u00f4nio industrial, e o desenvolvimento do local onde est\u00e3o inseridos.\u00a0<\/span><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<hr \/>\r\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Tema 4 \u2013 Alimento, Mem\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o<\/span><\/span><\/h4>\r\n<h4 style=\"text-align: justify; padding-left: 80px;\"><span style=\"font-size: 18pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Coordenador:<\/span><\/span><\/h4>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><i>Prof. Drndo. Wagner Halmenschlager (<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/2950230527423079\">Lattes<\/a>)<\/i><\/span><\/p>\r\n<h4 style=\"text-align: justify; padding-left: 80px;\"><span style=\"font-size: 18pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"color: #738c4d; font-style: normal;\">Colaboradores:<\/span><\/span><\/h4>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Me. Giane Trovo Belmonte (<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/7789336687177421\">Lattes<\/a>)<\/span><\/p>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\">Renata Tomaz do Amaral Ribeiro <span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">(<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/0585575373437303\">Lattes<\/a>)<\/span><\/p>\r\n<p style=\"padding-left: 120px;\">Nicole Weber Benemann <span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">(<a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/2595628476614780\">Lattes<\/a>)<\/span><\/p>\r\n<p><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><!-- \/wp:heading --><\/span><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Esta sess\u00e3o de comunica\u00e7\u00e3o tem como objetivo explorar as rela\u00e7\u00f5es entre alimento, mem\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o, destacando a import\u00e2ncia do patrim\u00f4nio cultural e da sustentabilidade nesse contexto. Ser\u00e3o abordados temas relacionados \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o das tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias, as mem\u00f3rias associadas aos alimentos e sua transmiss\u00e3o entre gera\u00e7\u00f5es, bem como a influ\u00eancia desses aspectos ligados a sustentabilidade. Desse modo, visando contribuir para a compreens\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o do alimento como um elemento central na constru\u00e7\u00e3o da mem\u00f3ria e identidade cultural, al\u00e9m de seu papel na busca por solu\u00e7\u00f5es sustent\u00e1veis na \u00e1rea alimentar, esse GT prop\u00f5e, a partir de uma perspectiva multidisciplinar, a discuss\u00e3o do assunto atrav\u00e9s dos seguintes eixos tem\u00e1ticos:<\/span><\/span><\/p>\r\n<ul>\r\n<li style=\"list-style-type: none;\">\r\n<ul>\r\n<li style=\"list-style-type: none;\">\r\n<ul>\r\n<li style=\"list-style-type: none;\">\r\n<ul>\r\n<li style=\"list-style-type: none;\">\r\n<ul>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Alimentos como patrim\u00f4nio cultural: Estudo das pr\u00e1ticas alimentares tradicionais como express\u00f5es culturais e sua salvaguarda como patrim\u00f4nio imaterial.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Mem\u00f3rias gastron\u00f4micas: An\u00e1lise das mem\u00f3rias individuais e coletivas associadas aos alimentos, suas hist\u00f3rias e significados culturais.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Transmiss\u00e3o intergeracional: Investiga\u00e7\u00e3o dos processos de transmiss\u00e3o de conhecimentos culin\u00e1rios entre gera\u00e7\u00f5es e o papel da mem\u00f3ria na preserva\u00e7\u00e3o das tradi\u00e7\u00f5es alimentares.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Sustentabilidade alimentar: Explora\u00e7\u00e3o das pr\u00e1ticas alimentares sustent\u00e1veis, como o aproveitamento integral dos alimentos, a valoriza\u00e7\u00e3o da biodiversidade e a promo\u00e7\u00e3o da agricultura local.<\/span><\/li>\r\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Desafios contempor\u00e2neos: Discuss\u00e3o sobre os desafios atuais relacionados \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o das tradi\u00e7\u00f5es alimentares, a perda de mem\u00f3ria gastron\u00f4mica e as poss\u00edveis estrat\u00e9gias para sua revitaliza\u00e7\u00e3o.<\/span><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SemPIAS Semin\u00e1rio Internacional do Patrim\u00f4nio Industrial, Alimentos e Sustentabilidade 23 &#8211; 26\/Agosto ACESSE AGORA \u2193 Anais do Semin\u00e1rio Internacional do Patrim\u00f4nio Industrial, Alimentos e Sustentabilidade \u00a0clicando aqui. 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