{"id":2584,"date":"2021-10-14T12:25:20","date_gmt":"2021-10-14T15:25:20","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/producao\/?p=2584"},"modified":"2021-10-14T12:36:23","modified_gmt":"2021-10-14T15:36:23","slug":"artigo-bjpe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/producao\/2021\/10\/14\/artigo-bjpe\/","title":{"rendered":"Aluno egresso e professores do curso de Eng Produ\u00e7\u00e3o publicam artigo na BJPE (B3)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">O Engenheiro <strong>Philippe Rieffel Breide<\/strong>, diplomado pelo Curso de Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o da UFPel, juntamente com a professora Dra. Ariane Ferreira Porto Rosa e o professor Dr. Rog\u00e9rio Royer, publicaram no peri\u00f3dico <strong><em>Brazilian Journal of Production Engineering<\/em><\/strong> (BJPE &#8211; <em>ISSN<\/em> 2447-5580 &#8211; Qualis B3), o trabalho intitulado <strong>Mapeamento e padroniza\u00e7\u00e3o de processos em uma queijaria artesanal<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">Rosa, A.F.P., Breide, P.R., &amp; Royer, R. (2021). <strong>Mapeamento e padroniza\u00e7\u00e3o de processos em uma queijaria artesanal.<\/strong> <em>Brazilian Journal of Production Engineering<\/em>, 7(5), 1-16.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">Visando a implementa\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas e ferramentas em produ\u00e7\u00f5es de car\u00e1ter manual, este trabalho teve como objetivo apresentar o mapeamento de processos de uma queijaria artesanal no interior do munic\u00edpio do Cap\u00e3o do Le\u00e3o\/RS, assim como sugerir padroniza\u00e7\u00e3o a esses. O trabalho visa, a partir de revis\u00e3o bibliogr\u00e1fica e de estudo de caso aplicar ferramentas gerenciais de mapeamento de processos, podendo assim padroniza-los, visando organizar instrumentos, racionalizando a produ\u00e7\u00e3o, culminando em minimiza\u00e7\u00e3o dos custos, com efetiva qualidade. Os resultados obtidos no estudo de caso foram a efetiva implementa\u00e7\u00e3o de padroniza\u00e7\u00e3o das opera\u00e7\u00f5es e novo arranjo f\u00edsico mais adequado ao processo produtivo artesanal.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\">Consulte o artigo no link:<\/span> <span style=\"color: #0000ff\"><em><a style=\"color: #0000ff\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.47456\/bjpe.v7i5.35833\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.47456\/bjpe.v7i5.35833<\/a><\/em><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\">Baixe o PDF do artigo em:<\/span> <em><span style=\"color: #0000ff\"><a style=\"color: #0000ff\" href=\"https:\/\/periodicos.ufes.br\/bjpe\/article\/view\/35833\/24110\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/periodicos.ufes.br\/bjpe\/article\/view\/35833\/24110<\/a><\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\">Detalhes sobre o peri\u00f3dico BJPE em:<\/span> <span style=\"color: #0000ff\"><em><a style=\"color: #0000ff\" href=\"https:\/\/periodicos.ufes.br\/bjpe\/index\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/periodicos.ufes.br\/bjpe\/index<\/a><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/producao\/files\/2021\/10\/ArtigoQueijo.png\"><img class=\"aligncenter size-full wp-image-2586\" src=\"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/producao\/files\/2021\/10\/ArtigoQueijo.png\" alt=\"\" width=\"1048\" height=\"504\" srcset=\"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/producao\/files\/2021\/10\/ArtigoQueijo.png 1048w, https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/producao\/files\/2021\/10\/ArtigoQueijo-400x192.png 400w, https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/producao\/files\/2021\/10\/ArtigoQueijo-1024x492.png 1024w, https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/producao\/files\/2021\/10\/ArtigoQueijo-768x369.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1048px) 100vw, 1048px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Engenheiro Philippe Rieffel Breide, diplomado pelo Curso de Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o da UFPel, juntamente com a professora Dra. 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