{"id":1421,"date":"2022-12-25T15:22:11","date_gmt":"2022-12-25T18:22:11","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/print\/?p=1421"},"modified":"2022-12-25T15:22:11","modified_gmt":"2022-12-25T18:22:11","slug":"lancamento-do-livro-alimentacao-cultura-e-identidade-miradas-interdisciplinares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/print\/2022\/12\/25\/lancamento-do-livro-alimentacao-cultura-e-identidade-miradas-interdisciplinares\/","title":{"rendered":"Lan\u00e7amento do livro “Alimenta\u00e7\u00e3o, cultura e identidade – Miradas interdisciplinares”"},"content":{"rendered":"

O livro “Alimenta\u00e7\u00e3o, cultura e identidade – Miradas interdisciplinares”, organizado por Juliane Concei\u00e7\u00e3o Primon Serres e Luciana de Castro Neves Costa, \u00e9 um desdobramento do projeto de internacionaliza\u00e7\u00e3o “Alimenta\u00e7\u00e3o, Cultura e Identidade” da UFPel\/Capes Print.\u00a0<\/span><\/p>\n

Promover o di\u00e1logo entre Alimenta\u00e7\u00e3o, Cultura e Identidade vem sendo uma das linhas do Projeto de Internacionaliza\u00e7\u00e3o da Universidade Federal de Pelotas (CapesPrint – UFPel), do qual o Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Mem\u00f3ria Social e Patrim\u00f4nio Cultural participa. Junto com pesquisadores de outras universidades brasileiras e estrangeiras, buscou-se nessa obra promover o di\u00e1logo e reflex\u00f5es, trazendo \u201cmiradas\u201d para o tema, deste e do outro lado do Atl\u00e2ntico.\u00a0<\/span><\/p>\n

O ato alimentar \u00e9 uma necessidade biol\u00f3gica vital, que remete \u00e0 humanidade como um todo, e que, como tal, nos une. Ao mesmo tempo, comer \u00e9 um ato social e cultural, herdado e reivindicado, que remete \u00e0 diversidade cultural. As diferentes formas de faz\u00ea-lo, os saberes envolvidos, os significados atribu\u00eddos e compartilhados, encontram-se estreitamente relacionados com dimens\u00f5es culturais, de pertencimento e mem\u00f3ria, mas tamb\u00e9m religiosas, econ\u00f4micas, ambientais e pol\u00edticas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quest\u00f5es como seguran\u00e7a alimentar, a origem dos alimentos, o papel de pr\u00e1ticas tradicionais de produ\u00e7\u00e3o alimentar na manuten\u00e7\u00e3o do meio ambiente, a preocupa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade, entre outros temas, passam, cada vez mais, a figurar no discurso acad\u00eamico, pol\u00edtico e social, e a refletir-se nas pr\u00f3prias escolhas alimentares. Ao mesmo tempo, diante dos processos de homogeneiza\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares, e a crescente dist\u00e2ncia entre local de produ\u00e7\u00e3o e consumo, crescem iniciativas de valoriza\u00e7\u00e3o da dimens\u00e3o cultural das pr\u00e1ticas alimentares, e de seu v\u00ednculo territorial, por meio de chancelas patrimoniais e do turismo.<\/span><\/p>\n

Para conferir o e-book basta acessar o link:<\/span><\/p>\n

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