{"id":1129,"date":"2021-10-26T14:16:20","date_gmt":"2021-10-26T17:16:20","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/print\/?p=1129"},"modified":"2021-10-26T14:28:51","modified_gmt":"2021-10-26T17:28:51","slug":"1o-coloquio-internacional-de-alimentacao-cultura-e-identidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/print\/2021\/10\/26\/1o-coloquio-internacional-de-alimentacao-cultura-e-identidade\/","title":{"rendered":"08\/11 – 1\u00ba Col\u00f3quio Internacional de Alimenta\u00e7\u00e3o, Cultura e Identidade"},"content":{"rendered":"

O Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Mem\u00f3ria Social e Patrim\u00f4nio Cultural, da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), promove o 1\u00ba Col\u00f3quio Internacional de Alimenta\u00e7\u00e3o, Cultura e Identidade: experi\u00eancias de pesquisa no \u00e2mbito do projeto de internacionaliza\u00e7\u00e3o CAPES PrInt\/UFPel<\/strong>, a realizar-se no dia 8 de novembro de 2021<\/strong>, em modalidade remota, com transmiss\u00e3o no canal do YouTube do PPGMP.<\/span><\/span><\/a><\/span>\u00a0Confira a programa\u00e7\u00e3o do evento no fim desta publica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A valoriza\u00e7\u00e3o do car\u00e1ter cultural e simb\u00f3lico da comida, para al\u00e9m de seu valor nutricional, vem ganhando espa\u00e7o na sociedade. Esc\u00e2ndalos alimentares, bem como processos de industrializa\u00e7\u00e3o e homogeneiza\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares e a percep\u00e7\u00e3o da dissocia\u00e7\u00e3o crescente entre local de produ\u00e7\u00e3o e local de consumo, viriam a estimular, em movimento contr\u00e1rio, a\u00e7\u00f5es de valoriza\u00e7\u00e3o do nexo entre territ\u00f3rio e cultura a partir de referentes alimentares.<\/span><\/span><\/p>\n

O referido projeto, estabelecido em parceria com a Universidade de Borgonha (Fran\u00e7a), Universidade de Sevilha (Espanha) e Universidade Aut\u00f4noma Metropolitana (M\u00e9xico), entre outros centros de pesquisa, visa analisar as rela\u00e7\u00f5es tecidas em torno da alimenta\u00e7\u00e3o, cultura, identidade e territ\u00f3rio, a partir de diferentes (por\u00e9m dial\u00f3gicos) eixos tem\u00e1ticos: a alimenta\u00e7\u00e3o como tra\u00e7o cultural; os h\u00e1bitos alimentares e sua rela\u00e7\u00e3o com identidades locais; a produ\u00e7\u00e3o alimentar e suas potencialidades econ\u00f4micas; os alimentos como marcadores territoriais e fator de desenvolvimento; a valoriza\u00e7\u00e3o de determinadas pr\u00e1ticas e cultivos como ativos patrimoniais e como agenciadores de mem\u00f3ria.<\/span><\/span><\/p>\n

A programa\u00e7\u00e3o do col\u00f3quio ser\u00e1 composta por mesas-redondas, conforme programa\u00e7\u00e3o abaixo:<\/span><\/span><\/p>\n