{"id":623,"date":"2020-04-13T19:22:48","date_gmt":"2020-04-13T22:22:48","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/prectaolongetaoperto\/?page_id=623"},"modified":"2020-07-16T19:22:11","modified_gmt":"2020-07-16T22:22:11","slug":"sala-5-a-vida-com-gastronomia-no-enfrentamento-ao-covid-19","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/prectaolongetaoperto\/sala-5-a-vida-com-gastronomia-no-enfrentamento-ao-covid-19\/","title":{"rendered":"Sala 5 –\u00a0A vida com gastronomia no enfrentamento ao covid-19"},"content":{"rendered":"

Mediador: <\/i><\/b>Prof Valdecir Ferri – Coordenador do Curso de Gastronomia<\/i><\/p>\n

Acesso livre<\/strong> (Dados para certifica\u00e7\u00e3o devem ser informados durante a confer\u00eancia)<\/span><\/p>\n

Acesse a sala aqui<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Conte\u00fado das conversas\u00a0<\/b><\/p>\n

O isolamento social trouxe uma nova din\u00e2mica de vida, neste novo modelo, o retorno \u00e0 cozinha torna-se imprescind\u00edvel. Contudo, nesse momento de redimensionamento, \u00e9 preciso desconstruir o olhar sobre o que se cozinha e como se cozinha. Convido todos para pensar a alimenta\u00e7\u00e3o a partir de uma perspectiva de sustentabilidade, propondo usos para o uso integral dos alimentos, transformando o lixo, a mesa, o corpo e a mente<\/p>\n

AGENDA\u00a0<\/strong><\/p>\n

PR\u00d3XIMAS CONFER\u00caNCIAS:<\/p>\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

CONFER\u00caNCIAS PASSADAS:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Aproveitamento dos alimentos em tempo de escassez<\/strong><\/td>\n\n

09 de abril, 15h<\/p>\n

Acesse aqui o conte\u00fado da sala<\/span><\/a><\/td>\n

Apresentadores:<\/p>\n
    \n
  • Profa Jamile Wayne Ferreira – Gastronomia\/UFPel<\/li>\n
  • Profa Giovana Mendes – Coordenadora Projeto de Extens\u00e3o Hortas Urbanas<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Vida durante e ap\u00f3s o Covid-19<\/strong><\/td>\n\n

15 de abril, 17h30<\/p>\n

Acesse aqui o conte\u00fado da sala<\/span><\/a><\/td>\n

Apresentador:<\/p>\n
    \n
  • Dr. Eduardo Soares Devens<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Past\u00e9is de Santa Clara: do\u00e7aria tradicional em tempos modernos<\/strong><\/td>\n\n
30 de abril, 15h<\/div>\n<\/td>\n
Apresentadora:<\/p>\n
    \n
  • Prof\u00aa Kriss Fernandes – Gastr\u00f4noma,\u00a0 Empres\u00e1ria, Especialista em gastronomia e cozinha autoral e, Mestranda em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos pela UFPel.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Caf\u00e9s especiais e seus m\u00e9todos de preparo<\/strong><\/td>\n\n
05 de maio, 10h<\/div>\n<\/td>\n
Apresentadora:<\/p>\n
    \n
  • \u00c2ngela Galvan de Lima – Professora do Curso de gastronomia da UFPel.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Empreendedorismo Feminino \u2013 Como come\u00e7ar um neg\u00f3cio pr\u00f3prio?<\/strong><\/td>\n\n
07 de maio, 15h<\/div>\n<\/td>\n
Apresentadora:<\/p>\n