https:\/\/webconf.ufpel.edu.br\/b\/edu-abj-ovp-din<\/a><\/p>\nMauro Fontana \u00e9 mestre em Nutri\u00e7\u00e3o e Alimentos (2018) pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel), com \u00eanfase em An\u00e1lise e Controle de Qualidade de Alimentos. Especialista em Gest\u00e3o da Seguran\u00e7a de Alimentos (2018) pelo Centro Universit\u00e1rio Senac S\u00e3o Paulo (Senac) e graduado com Men\u00e7\u00e3o Honrosa no Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia (2012) pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel).<\/p>\n
Atuou como Orientador Educacional da Escola Senac Pelotas (2012-2015), em atividades referentes \u00e0 forma\u00e7\u00e3o na \u00e1rea de Gastronomia. Na Escola Senac Gramado (2019), atuou como professor respons\u00e1vel pela forma\u00e7\u00e3o profissional do curso de Sommelier. Atualmente \u00e9 professor dos cursos de Gastronomia, Gest\u00e3o de Turismo e Gest\u00e3o do Agroneg\u00f3cio da Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A disciplina de Semin\u00e1rios Integradores em Nutri\u00e7\u00e3o e Alimentos promove encontros semanais abertos ao p\u00fablico. Na semana seguinte, receberemos o palestrante\u00a0Mauro Fontana, o qual apresentar\u00e1 o semin\u00e1rio \u201cValorizando o que sobra: Trajet\u00f3ria acad\u00eamica e profissional“. Data: 21\/09\/2026 (adiado para 26\/10\/2026) Hor\u00e1rio: 10h Palestra on-line: https:\/\/webconf.ufpel.edu.br\/b\/edu-abj-ovp-din Mauro Fontana \u00e9 mestre em Nutri\u00e7\u00e3o e Alimentos (2018) pela […]<\/p>\n","protected":false},"author":209,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[10566],"tags":[],"class_list":["post-5961","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-seminarios"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8FvYb-1y9","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppgna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppgna\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppgna\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppgna\/wp-json\/wp\/v2\/users\/209"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppgna\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5961"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppgna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5961\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5963,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppgna\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5961\/revisions\/5963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppgna\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppgna\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppgna\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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