{"id":2754,"date":"2019-03-25T10:51:51","date_gmt":"2019-03-25T13:51:51","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppgbbio\/?p=2754"},"modified":"2019-04-01T16:25:40","modified_gmt":"2019-04-01T19:25:40","slug":"palestra-potencial-antifungico-de-compostos-bioativos-obtidos-de-residuos-agroindustriais-por-processo-fermentativo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppgbbio\/2019\/03\/25\/palestra-potencial-antifungico-de-compostos-bioativos-obtidos-de-residuos-agroindustriais-por-processo-fermentativo\/","title":{"rendered":"Palestra: &#8220;Potencial antif\u00fangico de compostos bioativos obtidos de res\u00edduos agroindustriais por processo fermentativo&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>O PPGBBio convida a todos para apreciar a palestra que ser\u00e1 realizada junto \u00e0s disciplinas de Semin\u00e1rios I, II, III e IV. Abaixo, segue a programa\u00e7\u00e3o do evento:<br \/>\n<b><\/b><\/p>\n<ul>\n<li>\n<div>\n<div><b>T\u00edtulo:<\/b> <span style=\"font-size: 12pt\">Potencial antif\u00fangico de compostos bioativos obtidos de res\u00edduos agroindustriais por processo fermentativo<\/span>;<\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\n<div><b>Palestrante:<\/b> Dra. Taiana Denardi de Souza;<\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><b>Hor\u00e1rio: <\/b>25\/03\/2019,\u00a0 \u00e0s 14h00;<\/div>\n<\/li>\n<li><b>Resumo:\u00a0<\/b><span style=\"font-size: 12pt\">Durante a palestra ser\u00e3o abordados os seguintes temas: 1) Disponibiliza\u00e7\u00e3o de compostos bioativos oriundos de res\u00edduos da agroind\u00fastria atrav\u00e9s de fermenta\u00e7\u00e3o em estado s\u00f3lido, onde a palestrante apresentar\u00e1 os resultados encontrados utilizando diferentes micro-organismos; 2) Demonstra\u00e7\u00e3o o potencial antif\u00fangico e antimicotoxig\u00eanico dos compostos bioativos e sua aplica\u00e7\u00e3o em alimentos, estudo desenvolvido pela palestrante durante o seu doutorado sandu\u00edche na Universidade de Val\u00eancia na Espanha.<\/span><\/li>\n<li>\n<div><span style=\"font-size: small\"><b> S<span style=\"font-size: 12pt\">obre a palestrante:<\/span><\/b><span style=\"font-size: 12pt\"> Possui gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia de Alimentos (2011), especializa\u00e7\u00e3o em Gest\u00e3o da Seguran\u00e7a de Alimentos (2013) pelo Senac\/RS, mestrado (2014) e doutorado (2018) em Engenharia e Ci\u00eancia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG) com per\u00edodo sandu\u00edche no Departamento de Medicina Preventiva da Universidade de Val\u00eancia na Espanha. Atualmente \u00e9 bolsista de p\u00f3s-doutorado do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia Qu\u00edmica da FURG (PNPD\/Capes), desenvolvendo pesquisa na caracteriza\u00e7\u00e3o de biopol\u00edmeros produzidos em c\u00e9lulas combust\u00edveis microbianas. Al\u00e9m disso, possui experi\u00eancia na \u00e1rea de Ci\u00eancia de Alimentos, com \u00eanfase em processos fermentativos, utiliza\u00e7\u00e3o de recursos agropecu\u00e1rios, obten\u00e7\u00e3o de compostos funcionais, antif\u00fangicos e antimicotoxig\u00eanicos.<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O PPGBBio convida a todos para apreciar a palestra que ser\u00e1 realizada junto \u00e0s disciplinas de Semin\u00e1rios I, II, III e IV. Abaixo, segue a programa\u00e7\u00e3o do evento: T\u00edtulo: Potencial antif\u00fangico de compostos bioativos obtidos de res\u00edduos agroindustriais por processo fermentativo; Palestrante: Dra. 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